[{"data":1,"prerenderedAt":205},["ShallowReactive",2],{"article-rezepte-kuechenausstattung-empfehlungen":3,"magazin-current-issue":20,"related-rezepte-kuechenausstattung-empfehlungen":172,"comments-kuechenausstattung-empfehlungen":203},{"id":4,"slug":5,"title":6,"content":7,"excerpt":8,"date":9,"modified":10,"categories":11,"tags":13,"featured_media":16,"featured_image_url":17,"featured_image_alt":18,"primary_category_slug":19,"seo_description":17,"sources":17},226150,"kuechenausstattung-empfehlungen","Küchenausstattung (FE Empfehlungen) – Was brauchst du in der Küche?","\u003Cp>Beim Abnehmen und auch beim Muskelaufbau ist die Ernährung enorm wichtig. Du willst dich – in der Regel – proteinreich ernähren, brauchst genaue Mengen oder bist daran interessiert, wie du kcal einsparen kannst.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Kochen ist viel weniger stressig (und macht auch mehr Spaß), wenn die Zubereitung einfach und schnell geht.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Wir stellen dir hier einige Geräte und Hilfsmittel vor, die in eine gut ausgestattete „Fitnessküche“ gehören.\u003C\u002Fp> \u003Cp>\u003Cstrong>Hinweis:\u003C\u002Fstrong> Wenn du Produkte über diese Links kaufst, unterstützt du Science-Fitness.de – ohne Mehrkosten für dich!\u003C\u002Fp> \u003Cp>In der Regel verlinken wir \u003Cem>nicht auf einzelne Produkte, sondern auf ganze Produktgruppen\u003C\u002Fem>. Dort kannst du dich nach den Bewertungen anderer Kunden und deinen persönlichen Vorlieben orientieren.\u003C\u002Fp> \u003Ch2>Wichtige Küchengeräte – Waagen, Pfannen, Messer etc.\u003C\u002Fh2> \u003Cp>Ein Herd und ein Backofen gehören eigentlich zur Standardausrüstung. Falls dir ein Ofen und eine Mikrowelle fehlt, gibt es \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=mikrowelle%20mit%20grill&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Amikrowelle%20mit%20grill&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=6CRYRT64W55WWRAJ\">Mikrowellen mit Grill und Heißluftfunktion\u003C\u002Fa>. Zur Not kannst du dir auch mit einer \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=kochplatte&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Akochplatte&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=O6QJL6SULXEXZ53F\">Kochplatte\u003C\u002Fa> weiterhelfen.\u003C\u002Fp> \u003Ch3>Küchenwaage – alles ganz exakt abwiegen\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Für jeden, der kcal zählt oder genaue Mengen zubereiten will: Pflicht!\u003C\u002Fp> \u003Cfigure class=\"my-6\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\u002F\u002Fwzjqouafgfqbutjwmjir.supabase.co\u002Fstorage\u002Fv1\u002Fobject\u002Fpublic\u002Fsf-uploads\u002FIMG_7758-1024x682.jpg\" alt=\"Eine digitale Küchenwaage\" width=\"500\" height=\"333\" \u002F>\u003Cfigcaption class=\"text-sm text-gray-500 mt-2 text-center\">Eine digitale Küchenwaage\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure> \u003Cp>Die heutigen Küchenwaagen wiegen bis auf 1 g genau. Achte auf die Maximalbelastung: Manche Waagen sind bis 3 kg ausgelegt, andere bis 5 kg.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Eine Küchenwaage mit digitaler Anzeige zeigt in der Regel genauere Ergebnisse an als eine analoge Waage. Denn auf einer analogen Waage kannst du nicht auf 1 Gramm genau ablesen. Außerdem beeinflusst der Betrachtungswinkel deine Ablesung. Ein Nachteil digitaler Waagen ist aber immer der Batteriebetrieb.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&linkCode=ur2&pageMinusResults=1&site-redirect=de&suo=1392279986398&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps#\u002Fref=nb_sb_ss_i_0_11?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&url=search-alias%3Daps&field-keywords=küchenwaage&sprefix=Küchenwaage%2Caps%2C347&rh=i%3Aaps%2Ck%3Aküchenwaage&sepatfbtf=true&tc=1392279988907\">Küchenwaagen bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Cp>\u003Cstrong>Wichtig: \u003C\u002Fstrong>Alle Lebensmittel immer in ihrem Ausgangszustand abwiegen. Die Nährwertangaben beziehen sich fast immer auf das Rohprodukt (bspw. Nudeln, Reis, Fleisch). Bei Konserven beziehen sich die Angaben auf der Verpackung auf das Abtropfgewicht.\u003C\u002Fp> \u003Ch3>Teflonpfanne – kein Anbrennen, kein haften, Fett sparen\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Achte beim Kauf der Pfanne unbedingt auf die Teflonbeschichtung, da so beim Braten sehr viel unnötiges Fett eingespart werden kann. Allerdings solltest du in dieser Pfanne kein Metallbesteck (Pfannenwender, Messer, Gabeln) verwenden (kein Kratzen, Schneiden, Stechen etc.), ansonsten wird die Teflonbeschichtung beschädigt!\u003C\u002Fp> \u003Cp>Ein hoher Rand eignet sich, wenn du auch mal Soßen oder Eintöpfe (Gulasch, Gemüsepfannen etc.) darin zubereiten willst. Ein niedriger Rand macht es einfacher, Pfannkuchen oder Schnitzel zu wenden.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Bei der Pfannengröße orientierst du dich an der gewünschten Portionsgröße. Ein Durchmesser von 28 cm entspricht ziemlich genau der langen Seite eines DinA 4 Blattes.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&linkCode=ur2&pageMinusResults=1&site-redirect=de&suo=1392282422139&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps#\u002Fref=nb_sb_noss_1?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&url=search-alias%3Daps&field-keywords=teflonpfanne&sprefix=teflon%2Caps&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ateflonpfanne&sepatfbtf=true&tc=1392282423696\">Teflonpfannen bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Cp>\u003Cstrong>Tipp zum Fett sparen: \u003C\u002Fstrong>Bei niedriger Hitze kannst du mit einer Teflonpfanne Eier oder dünne Fleischstücke (< 0,5 cm) komplett ohne Öl braten! Bei hoher Hitze können die Lebensmittel trotzdem anbrennen.\u003C\u002Fp> \u003Ch3>Keramikbeschichteter Wok\u003C\u002Fh3> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=wok%20keramik&linkCode=ur2&site-redirect=de&sprefix=wok%20ke%2Caps&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=QBWZFA3NCJBBXEPT\">Wokpfanne Keramik\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch3>Stabmixer oder Standmixer – Mix it!\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Praktisches Küchengerät zum Pürieren und Mixen. Stabmixer haben gegenüber großen Mixern den Vorteil, dass sie preiswerter sind, weniger Platz benötigen und leichter zu reinigen sind.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Standmixer hingegen sind stabiler und haben oft mehr Power, sind allerdings oft etwas umständlicher in der Reinigung. Die Power zahlt sich aus, wenn du große Mengen oder große zähe Stücke an Obst, Gemüse oder auch Fleisch zerkleinern willst.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=stabmixer&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Astabmixer&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=XN5HHP6BAKW6I4WP\">Stabmixer bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=standmixer&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Astandmixer&site-redirect=de&sprefix=standm%2Caps&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps\">Standmixer bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch3>Handrührgerät oder großes Rührgerät – für Teig oder Fluffs\u003C\u002Fh3> \u003Cp>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"float-right ml-4 mb-4\" src=\"https:\u002F\u002Fwzjqouafgfqbutjwmjir.supabase.co\u002Fstorage\u002Fv1\u002Fobject\u002Fpublic\u002Fsf-uploads\u002FHandmixer-1024x961.jpg\" alt=\"Handmixer\" width=\"300\" height=\"282\" \u002F>\u003C\u002Fp> \u003Cp>Zum Zubereiten von „Proteinfluff“ (\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.leangains.com\u002F2010\u002F09\u002Fhigh-protein-recipes-and-jack3d-review.html\">engl. Rezept von Martin Berkhan\u003C\u002Fa>) oder zum Kneten von Teigen geeignet.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=handrührgerät&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ahandrührgerät&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=RGAXUT5BHGSRN52A\">Handrührgeräte bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=standrührgerät&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Astandrührgerät&site-redirect=de&sprefix=standrühr%2Caps%2C194&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=LZZUBNV2VNF36VGG\">Standrührgeräte \u002F Küchenmaschinen bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch3>Wasserkocher – schneller Wasser heißmachen\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Wenn du schnell heißes Wasser brauchst, hilft dir der Wasserkocher. Auch wenn du bspw. ein paar Liter Wasser für die Zubereitung von Nudeln, Kartoffeln, Reis oder Gemüse zum Kochen bringen willst, sparst du mit dem Wasserkocher viel Zeit.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=Wasserkocher&linkCode=ur2&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=RXD56B4UKZU4YC7V\">Wasserkocher bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch3>Mikrowelle – Aufwärmen oder schnelles Dünsten und Garen\u003C\u002Fh3> \u003Cp>In der Mikrowelle kannst du Mahlzeiten vom Vortag aufwärmen oder schnell etwas „kochen“. So sparst du eine Menge Zeit! Gerade für TK-Gemüse ist die Mikrowelle eine sehr gute Wahl.\u003C\u002Fp> \u003Cp>\u003Cstrong>Tipp: \u003C\u002Fstrong>Kartoffeln in der Mikrowelle schnell zubereiten: In 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, in einen \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=dampfgarer%20mikrowelle&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Adampfgarer%20mikrowelle&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=77TONJUFLISOHQ6W\">Dampfgarer für die Mikrowelle\u003C\u002Fa> füllen und 5-6 Minuten auf höchster Stufe garen.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=mikrowelle&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Amikrowelle&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=JZGR6OPSQIL5IZWV\">Mikrowellen bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch3>Dampfgarer – alleinstehend oder für die Mikrowelle\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Im Dampfgarer kannst du sanft, geschmackvoll und ohne Fett garen. Eignet sich hervorragend für Gemüse und Kartoffeln.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=crockpot&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Acrockpot&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=7PRL7P4N53QJVGLA\">Dampfgarer\u003C\u002Fa> (alleinstehend)\u003C\u002Fli> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=dampfgarer%20mikrowelle&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Adampfgarer%20mikrowelle&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=77TONJUFLISOHQ6W\">Dampfgarer für die Mikrowelle\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch3>Kaffeemaschine\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Was gibt es Besseres als einen guten Kaffee am Morgen oder als „Booster“ vor dem Training. Kaffee steigert deine Leistungsfähigkeit und deine Aufmerksamkeit, primär durch das darin enthaltene \u003Ca href=\"\u002Fsupplements\u002Fkoffein\">Koffein\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&linkCode=ur2&pageMinusResults=1&site-redirect=de&suo=1392451084986&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps#\u002Fref=nb_sb_noss_1?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&url=search-alias%3Daps&field-keywords=kaffeemaschine&sprefix=kaffeemasch%2Caps&rh=i%3Aaps%2Ck%3Akaffeemaschine&sepatfbtf=true&tc=1392451087946\">Kaffemaschinen bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=kaffeepadmaschine&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Akaffeepadmaschine&site-redirect=de&sprefix=kaffeepad%2Caps%2C190&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=PYLK3HTJH3QO3QZQ\">Kaffeepadmschinen bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch3>Teekanne\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Als Teetrinker kann dir eine Teekanne den Zubereitungsprozess erleichtern.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&linkCode=ur2&pageMinusResults=1&site-redirect=de&suo=1392622744621&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps#\u002Fref=nb_sb_noss_1?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&url=search-alias%3Daps&field-keywords=teekanne&sprefix=teekann%2Caps&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ateekanne&sepatfbtf=true&tc=1392622745642\">Teekannen bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch3>Reiskocher – Reis ohne Anbrennen oder Abgießen\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Wenn du öfters Reis zubereitest, ist ein Reiskocher sehr praktisch. Natürlich kannst du Reis auch in einem normalen Topf mit Wasser zubereiten, jedoch musst du dabei immer ein Auge darauf haben und den Topf rechtzeitig von der Platte nehmen.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Ein Reiskocher schaltet sich automatisch ab. Der perfekt gegarte Reis wartet auf dich.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=reiskocher&linkCode=ur2&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps\">Reiskocher bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch3>Gute scharfe Messer – Schneiden mit Freude\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Nichts macht mehr Spaß als mit einem guten Messer zu arbeiten. 3 verschiedene Messerarten reichen völlig aus. Ein kleines Messer für Gemüse, Obst – ein Fleischmesser und ein Kochmesser für alles andere.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Wenn dir das noch zu viel ist, dann besorge dir wenigstens \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=kochmesser&linkCode=ur2&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps\">\u003Cstrong>ein\u003C\u002Fstrong> richtig gutes Kochmesser\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Wir empfehlen Stahlmesser. Achtung: Messerklingen aus Keramik sind sehr anfällig für Brüche. Sobald dir das Messer herunterfällt oder du etwas unerwartet Hartes schneidest (Knochen im Fleisch bspw.), kann die Klinge abbrechen.\u003C\u002Fp> \u003Cp>\u003Cstrong>Tipp: \u003C\u002Fstrong>Moderne Messer kann man heute alle in der Spülmaschine waschen, ohne Einbußen beim Schärfegrad hinnehmen zu müssen. Allerdings kann natürlich der Zusammenstoß mit anderem Geschirr der Klinge schaden. Wenn du bei deinem Lieblingsmesser auf Nummer sicher gehen willst, reinige es von Hand.\u003C\u002Fp> \u003Ch3>Schleifstein \u002F Wetzstab \u002F Messerschärfer\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Um deine Messer scharf zu halten, solltest du dir einen Messerschärfer zulegen.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Es ist schwer, klassische \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=schleifstein&linkCode=ur2&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Dkitchen\">Schleifsteine\u003C\u002Fa> oder \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=wetzstab&linkCode=ur2&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps\">Wetzstäbe\u003C\u002Fa> richtig anzuwenden (Schleifwinkel, Führung). Wir empfehlen daher einen automatischen Messerschärfer wie den \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fgp\u002Fproduct\u002FB0029X0RTU\u002Fref=as_li_ss_il?ie=UTF8&camp=1638&creative=19454&creativeASIN=B0029X0RTU&linkCode=as2&tag=fitnessexpert-21\">AnySharp Global\u003C\u002Fa> oder das \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fgp\u002Fproduct\u002FB000B8IEA4\u002Fref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=19454&creativeASIN=B000B8IEA4&linkCode=as2&tag=fitnessexpe09-21&linkId=YYO4PRV2GRJCG2GC\">Lansky Schärferset\u003C\u002Fa>. Mit diesen Geräten wird der Winkel vorgegeben und damit ein Fehlschliff verhindert.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Wenn du auf diese traditionellen Methoden zurückgreifen willst, schaue dir folgende Youtube Tutorials an: \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002Fwatch?v=atiWUDl_ze0\">Schleifstein richtig benutzen\u003C\u002Fa>, \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002Fwatch?v=57F5Qm6BIPI&feature=youtu.be&t=3m31s\">Wetzstab richtig benutzen\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp> \u003Ch3>Spiralschneider\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Mit diesem Gerät kannst du aus Gemüse deine eigenen Nudeln herstellen. Beispielsweise aus Zucchini.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=Spiralschneider%20&linkCode=ur2&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=YD63QZJQZK6PBYKF\">Spiralschneider bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch3>Dörrgerät – Obst und Fleischsnacks\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Mit diesem Gerät kannst du leckere Obstsnacks für zwischendurch herstellen. Aber das Highlight ist selbstgedörrtes Trockenfleisch. Da kommt man gut auf 50-60g Eiweiß pro 100g und es ist – je nach Fleischart – \u003Ca title=\"Die High Speed Diät – Maximaler Fettverlust in kürzester Zeit!\" href=\"\u002Fhigh-speed-diaet\">HSD\u003C\u002Fa>-tauglich.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Das Dörrgerät hat gegenüber dem Backofen erhebliche Vorteile: Zum einen lässt sich das ausgewählte Obst oder Gemüse in Rohkostqualität trocknen, im Idealfall bei maximal 42 Grad Celsius. Ein herkömmlicher Backofen weist jedoch im unteren Temperaturbereich ungenaue Messwerte auf und erreicht oft schon Mindestwerte von 60 oder 70 Grad Celsius. Damit die Feuchtigkeit entweichen kann, muss weiterhin die Backofentür einen Spalt geöffnet bleiben, was zu einem noch höheren Stromverbrauch führt. Moderne und stromsparende Backöfen schalten bei leicht geöffneter Tür auch sofort die Heizung ab.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=d%C3%B6rrger%C3%A4t&linkCode=ur2&site-redirect=de&sprefix=d%C3%B6rrge%2Caps&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=BU6PYXS2MVW2QKFU\">\u003Cstrong>Dörrgeräte\u003C\u002Fstrong> bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch2>Formen, Dosen, Schalen\u003C\u002Fh2> \u003Ch3>Auflaufform – für Aufläufe und Überbackenes\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Aufläufe sind schnell gemacht und lecker! Sie können vorbereitet werden und schmecken gut.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Achte bei der Auflaufform darauf, dass sie nicht zu groß ist. Wenn du nur für dich kochst, kann es sonst bei mehrlagigen Aufläufen schwierig werden, die ganze Form zu füllen. Eine Teflonbeschichtung bietet sich auch hier an, ist aber kein Muss.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=auflaufformen&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Aauflaufformen&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=NFRRNHKG5EK74EQB\">Auflaufformen bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Cp>\u003Cstrong>Tipp:\u003C\u002Fstrong> Wenn du kein Fett benutzen willst, lege die Auflaufform mit Backpapier aus.\u003C\u002Fp> \u003Ch3>Backformen (Muffinform, Kuchenform, Brotform)\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Proteinmuffins, High-Protein Käsekuchen, Proteinbrot … dafür benötigst du geeignete Formen.\u003C\u002Fp> \u003Cp>In den letzten Jahren sind Backformen aus Silikon auf den Markt gekommen. Damit klebt nichts an und du kannst sie schnell reinigen. Im Gegensatz zu den früheren Metallformen kühlen sie schneller aus und du kannst mit viel weniger Fett backen.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=muffinform%20silikon&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Amuffinform%20silikon&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=Q7CJ6PVAUL34K6FB\">Muffinformen aus Silikon bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=brotbackformen%20silikon&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Abrotbackformen%20silikon&site-redirect=de&sprefix=Brotbackformen%20%2Caps%2C281&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=YH7VMGL5TBKUNZ3T\">Brotbackformen bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=kuchenform%20silikon&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Akuchenform%20silikon&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=NTRXVOR423PFRCEP\">Kuchenform bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch2>„\u003C\u002Fstrong>\u003Cstrong>On the go“ \u002F Für unterwegs\u003C\u002Fh2> \u003Ch3>Frischhaltedosen \u003C\u002Fh3> \u003Cp>Wer sich auf eine besondere Art und Weise ernähren will, muss sein Essen oft vorbereiten und transportieren.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Beispielsweise möchtest du nicht in der Kantine\u002FMensa essen oder findest bei längeren Reisen nichts Passendes in Restaurants oder FastFood-Ketten.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Hierfür bieten sich Frischhalte-\u002FTupper-\u002FBrotboxen etc. aus Kunststoff an.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fgp\u002Fsearch\u002F?ie=UTF8&camp=1638&creative=19454&keywords=lock%20lock&linkCode=ur2&qid=1392283329&rh=i%3Aaps%2Ck%3Alock%20lock&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21\">Frischhaltedosen bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Cp>\u003Cstrong>Tipp: \u003C\u002Fstrong>Beim Transport immer eine Plastiktüte um die Tupperbox wickeln. Sicher ist sicher!\u003C\u002Fp> \u003Ch3>Shaker\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Für den schnellen Proteinshake unterwegs ist ein Shakebecher Pflicht. Gerade für \u003Ca href=\"\u002Fsupplements\u002Fwhey-protein\">Whey Protein\u003C\u002Fa> oder \u003Ca href=\"\u002Fsupplements\u002Fproteinpulver-uebersicht\">andere Proteinpulver\u003C\u002Fa> (Mehrkomponenten, Kasein, vegetarische\u002Fvegane Proteinpulver) ideal.\u003C\u002Fp> \u003Cp>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"mx-auto block\" src=\"https:\u002F\u002Fwzjqouafgfqbutjwmjir.supabase.co\u002Fstorage\u002Fv1\u002Fobject\u002Fpublic\u002Fsf-uploads\u002FWhey-Shaker-882x1024.jpg\" alt=\"Whey Shaker\" width=\"400\" height=\"464\" \u002F>\u003C\u002Fp> \u003Cp>Die Ausrede „Ich hatte keine Zeit für eine Mahlzeit“ gibt es ab sofort nicht mehr!\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=shaker&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ashaker&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=QNAP765XOYKIRBEP\">Shaker bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Cp>Oft bekommst du die Shaker bei einer Bestellung von Proteinpulver oder sonstigen Supplementen in einem Shop günstig mit dazu.\u003C\u002Fp> \u003Cp>\u003Cstrong>Tipp für Protein unterwegs:\u003C\u002Fstrong> Proteinpulver trocken einfüllen und mitnehmen. Kurz vor dem Verzehr etwas Wasser beimischen (findest du überall) – fertig!\u003C\u002Fp> \u003Ch2>Nützliche Verbrauchsgüter in deiner Küche\u003C\u002Fh2> \u003Ch3>Backpapier – ohne zusätzliches Fett und ohne Anbrennen backen\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Backen ohne Fett und es brennt trotzdem nichts an? Dafür gibt es Backpapier. Oft auch schon in der richtigen Größe (= Backblech) zugeschnitten.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Wenn du nicht jedes Mal ein neues Backpapier verwenden willst, verwende Dauerbackfolien oder eine Silikon Backmatte.\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=backpapier%20wiederverwendbar&linkCode=ur2&site-redirect=de&sprefix=backpapier%2Caps%2C219&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps\">Dauerbackfolien bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli> \u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=silikon%20backmatte&linkCode=ur2&rh=i%3Aaps%2Ck%3Asilikon%20backmatte&site-redirect=de&sprefix=silikon%20back%2Caps%2C165&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps&linkId=MIP74XY3BETEAWZG\">Silikon Backmatten bei Amazon\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch3>Alufolie und Frischhaltefolie – verpacken und aufbewahren\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Beides wichtig, falls du Essen im Kühlschrank aufbewahren möchtest, eine Schüssel abdecken oder etwas für unterwegs verpacken willst.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Alufolie und Frischhaltefolie findest du in jedem Supermarkt.\u003C\u002Fp> \u003Ch3 id=\"title\" class=\"a- a-spacing-none\">\u003Cspan id=\"productTitle\" class=\"a-\">PAM Original Cooking Spray Canola Öl\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh3> \u003Cp class=\"a- a-spacing-none\">\u003Cspan id=\"productTitle\" class=\"a-\">Ein Cooking Spray mit 0 g Fett und 0 kcal zum Braten und Kaloriensparen.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp> \u003Cul> \u003Cli class=\"a- a-spacing-none\">\n\u003Cp id=\"title\" class=\"a- a-spacing-none\">\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fgp\u002Fproduct\u002FB003M5Y7GI\u002Fref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=19454&creativeASIN=B003M5Y7GI&linkCode=as2&tag=fitnessexpe09-21&linkId=H464R2P4BVOUZKJJ\">\u003Cspan id=\"productTitle\" class=\"a-\">PAM Original Cooking Spray bei Amazon.de\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch2>Zusammenfassung\u003C\u002Fh2> \u003Cp>Hoffentlich hast du einige gute Impulse für deine Küche bekommen. Damit hast du es Tag für Tag leichter, dein Essen so zuzubereiten, wie du es für deine Ziele brauchst.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Falls du nicht weißt, was du dir unbedingt zulegen solltest, besorg dir erst einmal das Wichtigste:\u003C\u002Fp> \u003Cp>Eine \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&linkCode=ur2&pageMinusResults=1&site-redirect=de&suo=1392282422139&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps#\u002Fref=nb_sb_noss_1?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&url=search-alias%3Daps&field-keywords=teflonpfanne&sprefix=teflon%2Caps&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ateflonpfanne&sepatfbtf=true&tc=1392282423696\">teflonbeschichtete Pfanne\u003C\u002Fa>, \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&linkCode=ur2&pageMinusResults=1&site-redirect=de&suo=1392279986398&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps#\u002Fref=nb_sb_ss_i_0_11?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&url=search-alias%3Daps&field-keywords=küchenwaage&sprefix=Küchenwaage%2Caps%2C347&rh=i%3Aaps%2Ck%3Aküchenwaage&sepatfbtf=true&tc=1392279988907\">eine Küchenwaage\u003C\u002Fa> und \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=kochmesser&linkCode=ur2&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps\">ein richtig gutes \u003C\u002Fa>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.amazon.de\u002Fs\u002F?_encoding=UTF8&camp=1638&creative=19454&field-keywords=kochmesser&linkCode=ur2&site-redirect=de&tag=fitnessexpe09-21&url=search-alias%3Daps\">Küchenmesser\u003C\u002Fa> gehören zur absoluten Basisausstattung. Alles andere kannst du dir bei Bedarf oder je nach individuellen Vorlieben dazukaufen.\u003C\u002Fp> \u003Ch3>Weiterführende Links:\u003C\u002Fh3> \u003Cul> \u003Cli>Du weißt nicht, was du kochen könntest? – \u003Ca href=\"\u002Frezepte\">Rezepte auf FE\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Cp> \u003C\u002Fp>\n","Beim Abnehmen und auch beim Muskelaufbau ist die Ernährung enorm wichtig. Du willst dich – in der Regel – proteinreich […]","2012-01-22T10:37:44","2025-12-10T10:30:41",[12],107,[14,15],309,142,0,null,"","rezepte",{"issueNumber":21,"ym":22,"issueDate":23,"coverTitle":24,"coverSub":25,"coverDesc":18,"coverImage":26,"previewCoverImage":27,"manifestUrl":28,"previewPdf":29,"previewPages":30,"pageCount":59,"sections":60},1,"2026-04","April 2026","Training, Ernährung und Gesundheit für die zweite Lebenshälfte"," Abnehmen ab 50, Kollagen, Koffein, Schlaf","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fcover.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fcover-leseprobe.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fmanifest.json","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fsf-magazin-2026-04-leseprobe.pdf",[31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49,50,51,52,53,54,55,56,57,58],"\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-01.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-02.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-03.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-04.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-05.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-06.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-07.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-08.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-09.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-10.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-11.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-12.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-13.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-14.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-15.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-16.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-17.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-18.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-19.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-20.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-21.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-22.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-23.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-24.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-25.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-26.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-27.jpg","\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002Fpreview\u002Fpage-28.jpg",28,[61,81,99,127,150],{"issueNumber":21,"order":62,"slug":63,"type":64,"label":65,"title":66,"subtitle":18,"articleImage":67,"teaserText":69,"teaserParagraphs":70,"wordCount":78,"gating":79,"firstPage":80},2,"abnehmen-ab-50-was-sich-veraendert-hat","eingeordnet","Deep Dive","Abnehmen ab 50: Was sich verändert hat — und was jetzt funktioniert",{"src":68,"alt":66},"\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002F02-abnehmen-ab-50-was-sich-veraendert-hat-hero.jpg","Ab der Lebensmitte zeigt sich ein Muster, das viele so erleben: Das Gewicht steigt und steigt. Abnehmen wird immer schwerer. Was früher noch funktioniert hat, bringt jetzt nichts mehr. Fett wandert von Hüften und Oberschenkeln in die Körpermitte. Selbst wenn die Waage stabil bleibt, verschiebt sich langsam das Muskel:Fett-Verhältnis.\n\nDie naheliegende Diagnose ist oft: Stoffwechsel eingebrochen und \"kann man eh nichts dagegen machen\". Doch die Daten sagen etwas anderes. Also einfach noch weniger essen? Nein, das ist zu einfach. In Wirklichkeit hat sich deine Biologie geändert. Die Spielregeln sind nicht mehr dieselben wie vor 30 Jahren. Dein Körper reagiert ab jetzt sensibler, weniger fehlerverzeihend und benötigt ganz präzise die richtigen Inputs. Schauen wir uns an, was genau sich verändert und wie du darauf reagieren solltest.\n\nWarum Kaloriendefizit allein ab 50 nach hinten losgeht\n\nEine vielzitierte Studie der Universität Illinois hat 180 Frauen zwischen 50 und 70 Jahren über ein Jahr begleitet (Beavers et al., 2017). Alle Teilnehmerinnen waren in einem moderaten Kaloriendefizit (500 kcal täglich) und wurden in drei Gruppen aufgeteilt: nur Diät, Diät plus Ausdauertraining, Diät plus Krafttraining.\n\nDas Ergebnis, aufgeschlüsselt per DXA-Körperzusammensetzungsmessung:\n\nNur Diät: 6,6 kg Gewichtsverlust im Schnitt — klingt gut. Aber davon waren rund 2,2 kg Muskelmasse (ein Drittel) und nur 4,4 kg Fettgewebe. Ein Drittel des „Erfolgs\" war in Wirklichkeit der Abbau von genau dem Gewebe, das den Grundumsatz erhält. Entsprechend sank dieser messbar. Das heißt: Diese Frauen bräuchten nach der Diät noch weniger Kalorien als vorher, um ihr neues, niedrigeres Gewicht zu halten.\n\nDiät + Ausdauer: Der Gesamtgewichtsverlust war nur marginal größer als bei Nur-Diät. Entscheidend: Der Muskelverlust bewegte sich auf demselben Niveau wie in der Nur-Diät-Gruppe — etwa 2 kg. Laufen, Radfahren oder Schwimmen verbrennen Kalorien, aber sie liefern keinen ausreichenden Stimulus für Muskelerhalt. Der Reiz, den Muskeln brauchen, um nicht abgebaut zu…",[71,72,73,74,75,76,77],"Ab der Lebensmitte zeigt sich ein Muster, das viele so erleben: Das Gewicht steigt und steigt. Abnehmen wird immer schwerer. Was früher noch funktioniert hat, bringt jetzt nichts mehr. Fett wandert von Hüften und Oberschenkeln in die Körpermitte. Selbst wenn die Waage stabil bleibt, verschiebt sich langsam das Muskel:Fett-Verhältnis.","Die naheliegende Diagnose ist oft: Stoffwechsel eingebrochen und \"kann man eh nichts dagegen machen\". Doch die Daten sagen etwas anderes. Also einfach noch weniger essen? Nein, das ist zu einfach. In Wirklichkeit hat sich deine Biologie geändert. Die Spielregeln sind nicht mehr dieselben wie vor 30 Jahren. Dein Körper reagiert ab jetzt sensibler, weniger fehlerverzeihend und benötigt ganz präzise die richtigen Inputs. Schauen wir uns an, was genau sich verändert und wie du darauf reagieren solltest.","Warum Kaloriendefizit allein ab 50 nach hinten losgeht","Eine vielzitierte Studie der Universität Illinois hat 180 Frauen zwischen 50 und 70 Jahren über ein Jahr begleitet (Beavers et al., 2017). Alle Teilnehmerinnen waren in einem moderaten Kaloriendefizit (500 kcal täglich) und wurden in drei Gruppen aufgeteilt: nur Diät, Diät plus Ausdauertraining, Diät plus Krafttraining.","Das Ergebnis, aufgeschlüsselt per DXA-Körperzusammensetzungsmessung:","Nur Diät: 6,6 kg Gewichtsverlust im Schnitt — klingt gut. Aber davon waren rund 2,2 kg Muskelmasse (ein Drittel) und nur 4,4 kg Fettgewebe. Ein Drittel des „Erfolgs\" war in Wirklichkeit der Abbau von genau dem Gewebe, das den Grundumsatz erhält. Entsprechend sank dieser messbar. Das heißt: Diese Frauen bräuchten nach der Diät noch weniger Kalorien als vorher, um ihr neues, niedrigeres Gewicht zu halten.","Diät + Ausdauer: Der Gesamtgewichtsverlust war nur marginal größer als bei Nur-Diät. Entscheidend: Der Muskelverlust bewegte sich auf demselben Niveau wie in der Nur-Diät-Gruppe — etwa 2 kg. Laufen, Radfahren oder Schwimmen verbrennen Kalorien, aber sie liefern keinen ausreichenden Stimulus für Muskelerhalt. Der Reiz, den Muskeln brauchen, um nicht abgebaut zu…",300,"members",4,{"issueNumber":21,"order":82,"slug":83,"type":84,"label":85,"title":86,"subtitle":18,"articleImage":87,"teaserText":89,"teaserParagraphs":90,"wordCount":78,"gating":79,"firstPage":98},3,"stimmt-das-koffein-dehydriert-herz","stimmt_das","Stimmt das?","Koffein: Dehydriert und schadet dem Herzen?",{"src":88,"alt":86},"\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002F03-stimmt-das-koffein-dehydriert-herz-hero.jpg","Zwei Vorwürfe in einem Satz: Die Tasse Kaffee entwässere dich und setze deinem Herzen zu. Klingt nach einem Doppelschlag, der Koffein endgültig ins Reich der Sünden verbannt. Nur — die Datenlage sagt etwas anderes.\n\nWarum die Behauptung sich so hartnäckig hält\n\nKoffein ist pharmakologisch aktiv, und wer einmal nach drei doppelten Espressi auf der Toilette stand, hält die diuretische Wirkung für ausgemacht. Hinzu kommt der spürbare Puls-Kick nach einer grossen Dosis — das fühlt sich nach Belastung an, und von dort ist es gedanklich nur ein kurzer Weg zu \"schadet dem Herzen\".\n\nAuch die Fachlogik klingt zunächst plausibel. Koffein blockiert den Adenosin-Rezeptor und regt das zentrale Nervensystem an. Gleichzeitig hat es eine ausgesprochen variable Halbwertszeit von 1,5 bis 9,5 Stunden (Antonio et al., 2024). Wer langsam metabolisiert, spürt die Wirkung stundenlang — und deutet jedes Herzklopfen als Warnsignal. Nachvollziehbar, aber eben nicht gleichbedeutend mit Schaden.\n\nDehydriert Koffein? Nein — nicht in moderaten Mengen\n\nDer narrative Review von Antonio et al. (2024) im Journal of the International Society of Sports Nutrition räumt mit dem Dehydrations-Mythos ziemlich klar auf (Antonio et al., 2024). Moderate Tagesdosen von etwa 250–300 mg (rund 3 mg\u002Fkg, drei Tassen Kaffee) erhöhen bei Gewohnheitstrinkern das Urinvolumen nicht. Eine akute diuretische Wirkung setzt erst ab 500 mg oder mehr ein, entsprechend ≥6 mg\u002Fkg — das ist also erst bei 6 Tassen und mehr der Fall.\n\nDie zentrale Arbeit dazu ist eine Meta-Analyse von Zhang et al. (2015) über 16 Studien bei regelmässig trainierenden Erwachsenen: Bei einer medianen Aufnahme von 300 mg Koffein fand sich kein Dehydrationseffekt (Zhang et al., 2015). Killer et al. gingen noch einen Schritt weiter — sie verglichen 3–6 Tassen Kaffee pro Tag direkt mit reinem Wasser und fanden eine praktisch identische Hydrationswirkung (Killer et al., 2014). Kaffee zählt also zur Flüssigkeitsbilanz, er zieht sie nicht…",[91,92,93,94,95,96,97],"Zwei Vorwürfe in einem Satz: Die Tasse Kaffee entwässere dich und setze deinem Herzen zu. Klingt nach einem Doppelschlag, der Koffein endgültig ins Reich der Sünden verbannt. Nur — die Datenlage sagt etwas anderes.","Warum die Behauptung sich so hartnäckig hält","Koffein ist pharmakologisch aktiv, und wer einmal nach drei doppelten Espressi auf der Toilette stand, hält die diuretische Wirkung für ausgemacht. Hinzu kommt der spürbare Puls-Kick nach einer grossen Dosis — das fühlt sich nach Belastung an, und von dort ist es gedanklich nur ein kurzer Weg zu \"schadet dem Herzen\".","Auch die Fachlogik klingt zunächst plausibel. Koffein blockiert den Adenosin-Rezeptor und regt das zentrale Nervensystem an. Gleichzeitig hat es eine ausgesprochen variable Halbwertszeit von 1,5 bis 9,5 Stunden (Antonio et al., 2024). Wer langsam metabolisiert, spürt die Wirkung stundenlang — und deutet jedes Herzklopfen als Warnsignal. Nachvollziehbar, aber eben nicht gleichbedeutend mit Schaden.","Dehydriert Koffein? Nein — nicht in moderaten Mengen","Der narrative Review von Antonio et al. (2024) im Journal of the International Society of Sports Nutrition räumt mit dem Dehydrations-Mythos ziemlich klar auf (Antonio et al., 2024). Moderate Tagesdosen von etwa 250–300 mg (rund 3 mg\u002Fkg, drei Tassen Kaffee) erhöhen bei Gewohnheitstrinkern das Urinvolumen nicht. Eine akute diuretische Wirkung setzt erst ab 500 mg oder mehr ein, entsprechend ≥6 mg\u002Fkg — das ist also erst bei 6 Tassen und mehr der Fall.","Die zentrale Arbeit dazu ist eine Meta-Analyse von Zhang et al. (2015) über 16 Studien bei regelmässig trainierenden Erwachsenen: Bei einer medianen Aufnahme von 300 mg Koffein fand sich kein Dehydrationseffekt (Zhang et al., 2015). Killer et al. gingen noch einen Schritt weiter — sie verglichen 3–6 Tassen Kaffee pro Tag direkt mit reinem Wasser und fanden eine praktisch identische Hydrationswirkung (Killer et al., 2014). Kaffee zählt also zur Flüssigkeitsbilanz, er zieht sie nicht…",15,{"issueNumber":21,"order":80,"slug":100,"type":101,"label":102,"title":103,"subtitle":18,"articleImage":104,"teaserText":106,"teaserParagraphs":107,"wordCount":125,"gating":79,"firstPage":126},"kollagen-fuer-die-sehnen","zweites_thema","Studie im Blick","Kollagen für die Sehnen: Was bringt es wirklich beim Krafttraining?",{"src":105,"alt":103},"\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002F04-kollagen-fuer-die-sehnen-hero.jpg","Kollagen ist eines der meistverkauften Supplements im Fitnessbereich. Die Versprechen reichen von besserer Haut über gesunde Gelenke bis zu stärkeren Sehnen. Aber was sagt die Forschung wirklich? Eine aktuelle Studie liefert interessante Ergebnisse — und macht gleichzeitig die Grenzen der bisherigen Evidenz deutlich.\n\nSehnen bestehen fast komplett aus Kollagen\n\nZum Verständnis: Sehnen sind zu 60–85 % aus Kollagen aufgebaut (Kjaer, 2004). Sie speichern und geben Energie bei Dehnungs-Verkürzungs-Zyklen ab und übertragen die Muskelkraft auf den Knochen. Krafttraining steigert die Kollagensynthese in menschlichen Sehnen (Miller et al., 2005) — nicht nur lokal, sondern systemisch, bis hin zur Haut (Nishikori et al., 2023).\n\nSkelettmuskulatur besteht dagegen nur zu etwa 5 % aus Kollagen (Gillies et al., 2011). Das ist ein entscheidender Punkt für die Interpretation der Ergebnisse.\n\n22 Athletinnen, 8 Wochen, Triple-Blind\n\nNulty und Erskine (Nulty et al., 2025) untersuchten 22 prämenopausale Feldhockey-Athletinnen (Durchschnittsalter 37 Jahre) über 8 Wochen. Alle absolvierten 3x\u002FWoche exzentrisches Krafttraining.\n\nKollagengruppe: 30 g hydrolysiertes Kollagen + 500 mg Vitamin C vor dem Training.\n\nPlacebo: Kalorisch abgestimmtes Maltodextrin + Vitamin C.\n\nDie Ergebnisse: Sehnen ja, Muskeln nein\n\nWas bei allen gleich war:\n\nMaximalkraft stieg um 14 % (892 auf 1.011 N) Muskeldicke des Vastus lateralis stieg um 5 % Sprungleistung veränderte sich nicht\n\nKein Unterschied zwischen den Gruppen bei Kraft und Muskelgröße. Das ist erwartbar — wenn Muskeln nur 5 % Kollagen enthalten, wäre es überraschend, wenn Kollagen-Supplementierung den Muskelaufbau beeinflusst.\n\nWas bei der Kollagengruppe besser war:\n\nQuerschnittsfläche der Patellasehne: +4,3 % vs. +1,8 % Placebo (p = .014) Maximale Kraftentwicklungsrate (pRFD): +28 % vs. +17 % Placebo (p = .039)\n\nDie Sehnen der Kollagengruppe wuchsen also stärker und die Kraftentwicklungsgeschwindigkeit nahm deutlicher zu.\n\nDer Elefant im Raum: Protein vs. Kollagen\n\nHier liegt das größte Problem der aktuellen Kollagenforschung — und diese Studie ist da keine Ausnahme.",[108,109,110,111,112,113,114,115,116,117,118,119,120,121,122,123,124],"Kollagen ist eines der meistverkauften Supplements im Fitnessbereich. Die Versprechen reichen von besserer Haut über gesunde Gelenke bis zu stärkeren Sehnen. Aber was sagt die Forschung wirklich? Eine aktuelle Studie liefert interessante Ergebnisse — und macht gleichzeitig die Grenzen der bisherigen Evidenz deutlich.","Sehnen bestehen fast komplett aus Kollagen","Zum Verständnis: Sehnen sind zu 60–85 % aus Kollagen aufgebaut (Kjaer, 2004). Sie speichern und geben Energie bei Dehnungs-Verkürzungs-Zyklen ab und übertragen die Muskelkraft auf den Knochen. Krafttraining steigert die Kollagensynthese in menschlichen Sehnen (Miller et al., 2005) — nicht nur lokal, sondern systemisch, bis hin zur Haut (Nishikori et al., 2023).","Skelettmuskulatur besteht dagegen nur zu etwa 5 % aus Kollagen (Gillies et al., 2011). Das ist ein entscheidender Punkt für die Interpretation der Ergebnisse.","22 Athletinnen, 8 Wochen, Triple-Blind","Nulty und Erskine (Nulty et al., 2025) untersuchten 22 prämenopausale Feldhockey-Athletinnen (Durchschnittsalter 37 Jahre) über 8 Wochen. 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Das ist erwartbar — wenn Muskeln nur 5 % Kollagen enthalten, wäre es überraschend, wenn Kollagen-Supplementierung den Muskelaufbau beeinflusst.","Was bei der Kollagengruppe besser war:","Querschnittsfläche der Patellasehne: +4,3 % vs. +1,8 % Placebo (p = .014) Maximale Kraftentwicklungsrate (pRFD): +28 % vs. +17 % Placebo (p = .039)","Die Sehnen der Kollagengruppe wuchsen also stärker und die Kraftentwicklungsgeschwindigkeit nahm deutlicher zu.","Der Elefant im Raum: Protein vs. Kollagen","Hier liegt das größte Problem der aktuellen Kollagenforschung — und diese Studie ist da keine Ausnahme.",298,19,{"issueNumber":21,"order":128,"slug":129,"type":101,"label":102,"title":130,"subtitle":18,"articleImage":131,"teaserText":133,"teaserParagraphs":134,"wordCount":148,"gating":79,"firstPage":149},5,"whey-protein-vor-dem-laufen","Whey Protein vor dem Laufen – wie viel verträgt der Magen wirklich?",{"src":132,"alt":130},"\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002F05-whey-protein-vor-dem-laufen-hero.jpg","Viele Läufer meiden Protein vor dem Training. Die Logik: Protein liegt schwer im Magen, und beim Laufen rächen sich Verdauungsprobleme besonders schnell. Magen-Darm-Beschwerden betreffen 30–90 % aller Läufer (de et al., 2014) — das ist kein Randproblem.\n\nAber ist die Angst vor Pre-Run-Protein berechtigt? Eine aktuelle klinische Studie hat genau das getestet.\n\nDas Setup\n\nShaw und Kollegen (Shaw et al., 2026) ließen 13 Freizeitläufer (acht Frauen, fünf Männer) einen 10-km-Lauf auf dem Laufband absolvieren — bei 85 % ihres Wettkampftempos. Das ist submaximal, aber nah genug an der Realität, dass Verdauungsprobleme relevant werden.\n\n60 Minuten vor dem Lauf bekamen die Teilnehmer einen Shake. In einem Crossover-Design durchlief jeder Teilnehmer beide Bedingungen:\n\nNiedrig-Protein (LP): 0,15 g Whey\u002Fkg Körpergewicht + Kohlenhydrate Moderat-Protein (MP): 0,4 g Whey\u002Fkg Körpergewicht + dieselbe Kohlenhydratmenge\n\nDa die Kohlenhydrate identisch gehalten wurden, hatte der MP-Shake mehr Gesamtkalorien. Das ist ein bewusster Kompromiss: Man wollte den ergogenen Kohlenhydrat-Effekt konstant halten, kann aber nicht ausschließen, dass die zusätzliche Energie an sich einen Einfluss hat.\n\nGI-Symptome wurden per Fragebogen erfasst (vor Shake, 60 Minuten nach Shake, nach Lauf), Völlegefühl per visueller Analogskala, Blutzucker per Kapillarblutprobe.\n\nDie Ergebnisse\n\nVier zentrale Befunde:\n\n1. GI-Symptome nahmen beim Laufen zu — unabhängig vom Protein. In beiden Bedingungen stiegen die Symptome zwischen Nüchternzustand und Lauf. Aber der Proteingehalt hatte keinen Einfluss auf die Gesamtsymptomatik (p = 0,85).\n\n2. Der einzige Unterschied: Blähungen. Die MP-Bedingung führte zu stärkerem Blähgefühl während des Laufs (1,23 vs. 0,54 auf der Skala; p = 0,03). Alle anderen Symptome — Übelkeit, Krämpfe, Durchfall, Sodbrennen — unterschieden sich nicht.\n\n3. Kein Unterschied im Blutzucker. Beide Shakes führten 30 Minuten nach dem Trinken zu einem Blutzuckeranstieg, aber es gab keinen Unterschied zwischen den Dosen (p = 0,20). Die Hypothese, dass Protein die Blutzuckerregulation verbessern könnte (Gunnerud et al., 2013), bestätigt sich hier nicht.",[135,136,137,138,139,140,141,142,143,144,145,146,147],"Viele Läufer meiden Protein vor dem Training. Die Logik: Protein liegt schwer im Magen, und beim Laufen rächen sich Verdauungsprobleme besonders schnell. Magen-Darm-Beschwerden betreffen 30–90 % aller Läufer (de et al., 2014) — das ist kein Randproblem.","Aber ist die Angst vor Pre-Run-Protein berechtigt? Eine aktuelle klinische Studie hat genau das getestet.","Das Setup","Shaw und Kollegen (Shaw et al., 2026) ließen 13 Freizeitläufer (acht Frauen, fünf Männer) einen 10-km-Lauf auf dem Laufband absolvieren — bei 85 % ihres Wettkampftempos. 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Schlaf.\n\nWas Schlaf eigentlich macht\n\nNedeltcheva hat zehn übergewichtige Erwachsene zweimal in ein Kaloriendefizit gesetzt — einmal bei 8,5 Stunden, einmal bei 5,5 Stunden Schlaf, bei identischer Ernährung (Nedeltcheva et al., 2010). Nach zwei Wochen hatten beide Gruppen rund 3kg abgenommen. So weit alles gleich.\n\nUnterschiedlich war, woraus die 3kg bestanden. Bei gutem Schlaf gingen 1,4kg Fett und 1,5kg fettfreie Masse weg. Bei Kurzschlaf: 0,6kg Fett und 2,4kg fettfreie Masse. Der Körper opfert Muskel statt Fett, wenn Schlaf knapp wird.\n\nIdentisches Defizit, unterschiedlicher Schlaf\n\nZwei Gruppen, 14 Tage, gleiches Essen, gleiches Defizit:\n\n8,5h Schlaf: 1,4kg Fett verloren, 1,5kg fettfreie Masse 5,5h Schlaf: 0,6kg Fett, aber 2,4kg fettfreie Masse\n\nBei Kurzschlaf kommen rund 80% des Gewichtsverlusts aus der Muskulatur.\n\nHerz und Mortalität. Hier wird es interessant, weil die Studie mit dem klassischen Narrativ bricht, man müsse nur möglichst lange schlafen. Windred und Kollegen haben 88.975 UK-Biobank-Teilnehmer eine Woche lang mit Akzelerometer am Handgelenk gemessen und dann sieben Jahre nachverfolgt (Windred et al., 2024). Ergebnis: Nicht wie lang jemand schläft, sondern wie regelmässig, war der stärkere Prädiktor. Die unregelmässigsten 5% hatten ein um 53% erhöhtes Gesamtmortalitätsrisiko und ein um 88% erhöhtes Herz-Kreislauf-Risiko. Auch nach Adjustierung für Schlafdauer blieb der Effekt. Umgekehrt verlor die Dauer ihre Bedeutung, sobald man für Regelmässigkeit adjustierte.\n\nHeisst: Wer jede Nacht sechs Stunden schläft, aber immer zur gleichen Zeit, fährt besser als wer mal sieben und mal fünf bekommt.\n\nUnd dann der Kopf. Sabia hat 7.959 britische Staatsbedienstete über 25Jahre begleitet (Sabia et al., 2021). Wer mit 50 sechs Stunden oder weniger schlief, hatte ein um 22% erhöhtes Demenzrisiko; mit 60 waren es 37%; wer dauerhaft kurz schlief, landete…",[160,161,162,163,164,165,166,167,168,169,170],"Es gibt ein Werkzeug für Gewicht, Herz und Kopf, das nichts kostet, keine Nebenwirkungen hat und in fast jeder Studie besser abschneidet als das, was man dafür kaufen kann. Schlaf.","Was Schlaf eigentlich macht","Nedeltcheva hat zehn übergewichtige Erwachsene zweimal in ein Kaloriendefizit gesetzt — einmal bei 8,5 Stunden, einmal bei 5,5 Stunden Schlaf, bei identischer Ernährung (Nedeltcheva et al., 2010). Nach zwei Wochen hatten beide Gruppen rund 3kg abgenommen. So weit alles gleich.","Unterschiedlich war, woraus die 3kg bestanden. Bei gutem Schlaf gingen 1,4kg Fett und 1,5kg fettfreie Masse weg. Bei Kurzschlaf: 0,6kg Fett und 2,4kg fettfreie Masse. Der Körper opfert Muskel statt Fett, wenn Schlaf knapp wird.","Identisches Defizit, unterschiedlicher Schlaf","Zwei Gruppen, 14 Tage, gleiches Essen, gleiches Defizit:","8,5h Schlaf: 1,4kg Fett verloren, 1,5kg fettfreie Masse 5,5h Schlaf: 0,6kg Fett, aber 2,4kg fettfreie Masse","Bei Kurzschlaf kommen rund 80% des Gewichtsverlusts aus der Muskulatur.","Herz und Mortalität. Hier wird es interessant, weil die Studie mit dem klassischen Narrativ bricht, man müsse nur möglichst lange schlafen. Windred und Kollegen haben 88.975 UK-Biobank-Teilnehmer eine Woche lang mit Akzelerometer am Handgelenk gemessen und dann sieben Jahre nachverfolgt (Windred et al., 2024). Ergebnis: Nicht wie lang jemand schläft, sondern wie regelmässig, war der stärkere Prädiktor. Die unregelmässigsten 5% hatten ein um 53% erhöhtes Gesamtmortalitätsrisiko und ein um 88% erhöhtes Herz-Kreislauf-Risiko. Auch nach Adjustierung für Schlafdauer blieb der Effekt. 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