[{"data":1,"prerenderedAt":458},["ShallowReactive",2],{"article-listen-eiweisshaltige-lebensmittel-liste":3,"magazin-current-issue":22,"related-listen-eiweisshaltige-lebensmittel-liste":174,"comments-eiweisshaltige-lebensmittel-liste":203},{"id":4,"slug":5,"title":6,"content":7,"excerpt":8,"date":9,"modified":10,"categories":11,"tags":13,"featured_media":16,"featured_image_url":17,"featured_image_alt":18,"primary_category_slug":19,"seo_description":20,"sources":21},2095,"eiweisshaltige-lebensmittel-liste","[Liste] Die 36 besten eiweißhaltigen Lebensmittel (sortierbar + Eiweißwissen)","\u003Cp>Eine Aufführung eiweißhaltiger Lebensmittel – sortierbar nach verschiedenen Parametern. Um die Liste beispielsweise nach Eiweißgehalt zu sortieren, einfach auf die Spalte „Eiweiß“ klicken.\u003C\u002Fp> \u003Ch2>1. Eiweißquellen – die besten Lebensmittel\u003C\u002Fh2> \u003Cdiv id=\"sf-table-69cd0bde02b65\" class=\"sf-table-container\"> \u003C!-- Loading placeholder (shown until Vue mounts) --> \u003Cdiv class=\"animate-pulse space-y-3\"> \u003Cdiv class=\"h-10 bg-gray-200 rounded w-64\">\u003C\u002Fdiv> \u003Cdiv class=\"h-64 bg-gray-100 rounded\">\u003C\u002Fdiv> \u003C\u002Fdiv> \u003C\u002Fdiv> \u003Cscript> (function() { var tableData = {\"id\":8,\"name\":\"protein\",\"description\":\"Importierte Tabelle (via Eingabefeld)\",\"headers\":[\"Eiwei\\u00dfquelle 100g\",\"Eiwei\\u00df [g]\",\"Fett [g]\",\"KH [g]\",\"kcal\",\"E\\\u002FK-Wert*\"],\"options\":{\"firstRowHeader\":true,\"sortable\":true},\"data\":[{\"Eiwei\\u00dfquelle 100g\":\"H\\u00e4hnchenbrustfilet\",\"Eiwei\\u00df [g]\":21,\"Fett [g]\":2,\"KH [g]\":1,\"kcal\":110,\"E\\\u002FK-Wert*\":1.9},{\"Eiwei\\u00dfquelle 100g\":\"Eiklar vom Ei\",\"Eiwei\\u00df [g]\":11,\"Fett [g]\":0.7,\"KH 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100g\":\"Tofu natur\",\"Eiwei\\u00df [g]\":10.6,\"Fett [g]\":5.3,\"KH [g]\":2.9,\"kcal\":102,\"E\\\u002FK-Wert*\":1},{\"Eiwei\\u00dfquelle 100g\":\"Sojamilch\",\"Eiwei\\u00df [g]\":3.7,\"Fett [g]\":1.8,\"KH [g]\":2.5,\"kcal\":40,\"E\\\u002FK-Wert*\":0.9},{\"Eiwei\\u00dfquelle 100g\":\"Whey Protein\",\"Eiwei\\u00df [g]\":77.8,\"Fett [g]\":6.9,\"KH [g]\":5.9,\"kcal\":389,\"E\\\u002FK-Wert*\":2},{\"Eiwei\\u00dfquelle 100g\":\"Pangasiusfilet\",\"Eiwei\\u00df [g]\":13.4,\"Fett [g]\":1.2,\"KH [g]\":0,\"kcal\":67,\"E\\\u002FK-Wert*\":2},{\"Eiwei\\u00dfquelle 100g\":\"Joghurt 1,5% (natur)\",\"Eiwei\\u00df [g]\":5.3,\"Fett [g]\":1.5,\"KH [g]\":5.7,\"kcal\":58,\"E\\\u002FK-Wert*\":0.9},{\"Eiwei\\u00dfquelle 100g\":\"Lupinen (gekocht)\",\"Eiwei\\u00df [g]\":15.6,\"Fett [g]\":2.9,\"KH [g]\":9.9,\"kcal\":119,\"E\\\u002FK-Wert*\":1.3},{\"Eiwei\\u00dfquelle 100g\":\"Lupinen (roh)\",\"Eiwei\\u00df [g]\":36.2,\"Fett [g]\":9.7,\"KH [g]\":40.4,\"kcal\":371,\"E\\\u002FK-Wert*\":1},{\"Eiwei\\u00dfquelle 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Gibt an wieviel g Eiweiß pro kcal geliefert wird (mit Faktor 10 multipliziert). Je größer die Zahl, desto mehr Eiweiß bekommst du pro zugeführte kcal. Ein Lebensmittel mit einem E\u002FK-Wert von mehr als 1.5 eignet sich für die \u003Ca title=\"Die High Speed Diät\" href=\"\u002Fhigh-speed-diaet?utm_source=artikel&utm_medium=ew_liste&utm_campaign=hsd\">High Speed Diät\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp> \u003Cdiv class=\"bg-green-50 border-l-4 border-green-500 p-4 my-4\">\u003Cstrong>Was ist Eiweiß genau?\u003C\u002Fstrong> Eiweiß oder auch „Protein“ ist der Grundbaustein des menschlichen Körpers. Darüber hinaus spielt Eiweiß sowohl für den Muskelaufbau (Proteinsynthese), als auch beim Abnehmen (Muskelschutz, Sättigung) eine sehr wichtige Rolle.\u003C\u002Fdiv> \u003Cp>Es wird viel erzählt über die Gefahren von Eiweiß in der Ernährung, wobei das meiste davon kompletter Unsinn ist oder nur auf schwer Kranke zutrifft (z.B. bei Niereninsuffizienz).\u003C\u002Fp> \u003Cp>\u003Cstrong>Du suchst Eiweißquellen um Fett abzunehmen oder Muskeln aufzubauen?\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp> \u003Cp>Dann brauchst du viel mehr als nur ein paar Lebensmittel! Du brauchst den richtigen Trainingsplan und die Ernährung muss stimmen.\u003C\u002Fp> \u003Ch2>2. Eiweißquellen – die besten Lebensmittelgruppen\u003C\u002Fh2> \u003Ch3>2.1 Fleisch und Fisch\u003C\u002Fh3> \u003Cp>\u003Cstrong>Hochwertige Eiweißquelle mit oft über 20g Eiweiß\u002F100g\u003C\u002Fstrong>. Der \u003Cstrong>Fettgehalt kann massiv variieren\u003C\u002Fstrong>.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Während einige \u003Cstrong>weiße Fleischsorten\u003C\u002Fstrong> und Fische wie \u003Cem>Puten- oder Hähnchenfilet (ohne Haut), Forelle, Seelachs\u003C\u002Fem> einen sehr niedrigen Fettgehalt aufweisen, gibt es auch sehr fetthaltige Stücke von vorwiegend \u003Cstrong>rotem Fleisch\u003C\u002Fstrong> wie z.B.: \u003Cem>Schweinenacken-\u002Fhals, Hackfleisch, Suppenfleisch, etc\u003C\u002Fem>.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Auch verschiedene \u003Cstrong>Kaltwasserfische\u003C\u002Fstrong> können einen erhöhten Fettgehalt mit sich bringen. (\u003Cem>Lachs, Aal\u003C\u002Fem>). Kohlenhydrate kommen in allen Fleisch und Fischsorten nahezu nicht vor.\u003C\u002Fp> \u003Cul>\n\u003Cli>Kaltwasserseefische sind eine gute Quelle von \u003Cstrong>Omega 3 Fettsäuren\u003C\u002Fstrong>.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Rotes Fleisch ist eines der Hauptnahrungsquellen für \u003Cstrong>Eisen, Zink und Vitamin B12\u003C\u002Fstrong>.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful> \u003Ch3>2.2 Milchprodukte – Quark, Käse, Joghurt\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Zu den Milchprodukten gehören verschiedene Produkte wie Quark, Joghurt, Käse, Hüttenkäse und natürlich Milch mit einem \u003Cstrong>Eiweißgehalt von 5-15g\u002F100g\u003C\u002Fstrong>. Kuhmilch besteht aus \u003Cstrong>80% Kasein und 20% Wheyprotein\u003C\u002Fstrong> und Studien weisen auf eine Überlegenheit der Kombination dieser Eiweiße bei der Förderung der Proteinsynthese hin. Auch während der Diät scheinen Milchprodukte das \u003Cstrong>Verhältnis von Fettverlust zu Muskelverlust \u003C\u002Fstrong>günstig zu beeinflussen.\u003Csup class=\"modern-footnotes-footnote modern-footnotes-footnote--expands-on-desktop\" data-mfn=\"1\" data-mfn-post-scope=\"00000000000006170000000000000000_2095\">1\u003C\u002Fsup>\u003Cspan id=\"mfn-content-00000000000006170000000000000000_2095-1\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"1\">J Nutr. (2003) 133:261S-267S Layman DK. The role of leucine in weight loss diets and glucose homeostasis.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp> \u003Cp>Milchprodukte sind eine der \u003Cstrong>Hauptquellen von Calcium\u003C\u002Fstrong>, das neben der \u003Cem>Knochengesundheit\u003C\u002Fem> und anderen Gesundheitsaspekten eine \u003Cem>wichtige Rolle bei der Fettverbrennung\u003C\u002Fem> zu spielen scheint. Durch den vorhandenen Milchzucker (Laktose) besitzen Milchprodukte oft einen \u003Cstrong>beträchtlichen Anteil an Kohlenhydraten\u003C\u002Fstrong>, wobei es auch Ausnahmen gibt (Käse, körniger Frischkäse). Der \u003Cstrong>Fettgehalt variiert stark\u003C\u002Fstrong> und von 0.8% Fett in „lowfat“-Produkten (Magerquark, körniger Frischkäse) bis zu 60% Fett i.T. in Weichkäse ist alles zu finden.\u003C\u002Fp> \u003Ch3>2.3 Ei\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Das Ei zählt zu den bekanntesten Eiweißprodukten, dem viele Mythen anhängen. \u003Cstrong>Ein Ei hat um die 100 kcal und liefert ca. 8g hochqualitatives Eiweiß\u003C\u002Fstrong> (entspricht ~12g Eiweiß\u002F100g). \u003Cstrong>Fett und Cholesterin\u003C\u002Fstrong> sind ausschließlich im Eigelb enthalten. Heute ist höchst umstritten, wie stark das Nahrungscholesterin das Cholesterin im Blut beeinflusst. Es wirkt sich sehr wahrscheinlich bei den meisten relativ unbedeutend aus (es sei denn du hast eine Familienhistorie mit erhöhten Cholesterin).\u003C\u002Fp> \u003Cp>Während einer Diät kann der hohe Fettgehalt des Eigelbs störend sein, weshalb viele \u003Cstrong>nur das Eiklar \u003C\u002Fstrong>(3g Eiweiß bei 15kcal) verwenden. (Tipp: für den Geschmack 1 ganzes Ei auf 3 Eiklar).\u003C\u002Fp> \u003Ch3>2.4 Getreide, Hülsenfrüchte und Gemüse\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Sowohl Getreide als auch die meisten Gemüsesorten besitzen in der Regel \u003Cstrong>kaum Eiweiß\u003C\u002Fstrong>, was darüber hinaus nicht von höchster Qualität ist. Eine Kartoffel beispielsweise besitzt 2g Eiweiß\u002F100g.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Über \u003Cem>größere Mengen\u003C\u002Fem> dieser Nahrungsmittel kann jedoch ein beträchtlicher Teil an Eiweiß aufgenommen werden.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Herauszuheben sind die \u003Cstrong>Hülsenfrüchte\u003C\u002Fstrong>, besser bekannt als Erbsen, Bohnen, Linsen, etc (und sogar Erdnüsse). Ihr \u003Cstrong>hoher Eiweißgehalt\u003C\u002Fstrong> macht sie zu einer respektablen Eiweißquelle. 20-30% ihrer Energie liegt als Eiweiß vor.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Bei den \u003Cstrong>getrockneten Hülsenfrüchten also ca. 20-30g Eiweiß\u002F100g\u003C\u002Fstrong>. Aus der \u003Cstrong>Konserve kann man durch den erhöhten Wassergehalt mit 6-10g Eiweiß\u002F100g\u003C\u002Fstrong> rechnen.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Weiterhin sind Hülsenfrüchte Lieferanten für Folsäure und Eisen.\u003C\u002Fp> \u003Ch3>2.5 Sojaprodukte – Tofu, Sojamilch\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Viele Vegetarier greifen als Eiweißquelle auf Sojaprodukte zurück. Neben dem Wohl bekanntesten Produkt \u003Cem>Tofu werden auch Sojabohnen, Sojamilch oder auch Eiweißpulver auf Sojabasis\u003C\u002Fem> angeboten.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Sojaprodukte sind von der \u003Cstrong>Qualität her fähig, den Eiweißbedarf des Menschen zu decken\u003C\u002Fstrong>. Nach dem \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fen.wikipedia.org\u002Fwiki\u002FPDCAAS\">PDCAAS-Verfahren\u003C\u002Fa> liefern sie sogar ein mit anderen sehr hochqualitativen Eiweißen vergleichbares Ergebnis.\u003Csup class=\"modern-footnotes-footnote modern-footnotes-footnote--expands-on-desktop\" data-mfn=\"2\" data-mfn-post-scope=\"00000000000006170000000000000000_2095\">2\u003C\u002Fsup>\u003Cspan id=\"mfn-content-00000000000006170000000000000000_2095-2\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"2\">Am J Clin Nutr (1999) 70 (suppl): 439s-450s Messina, M. Legumes and soybeans: overview of their nutritional profiles and health effect.\u003C\u002Fspan> Jedoch sind die Aufnahmeigenschaften bei der Verdauung nicht überragend.\u003Csup class=\"modern-footnotes-footnote modern-footnotes-footnote--expands-on-desktop\" data-mfn=\"3\" data-mfn-post-scope=\"00000000000006170000000000000000_2095\">3\u003C\u002Fsup>\u003Cspan id=\"mfn-content-00000000000006170000000000000000_2095-3\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"3\">J Assoc Off Anal Chem 1990;73:347–56. Sarwar G, McDonough FE. Evaluation of protein digestibility-corrected amino acid score method for assessing protein quality of foods.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp> \u003Cp>Es besteht eine Diskussion über die Wirkung von in Soja enthaltenen \u003Cstrong>Phytoöstrogenen\u003C\u002Fstrong>. Sie binden an die Östrogenrezeptoren im Körper an und bewirken ein ähnliches Signal wie das körpereigene Östrogen. Während bei \u003Cstrong>Frauen in den Wechseljahren eine mögliche positive Wirkung\u003C\u002Fstrong> auf Knochengesundheit und das Herz-Kreislaufsystems zu beobachten ist, besteht bei \u003Cstrong>Männern die Angst, Phytoöstrogene könnten den Testosteronspiegel senken\u003C\u002Fstrong>.\u003Csup class=\"modern-footnotes-footnote modern-footnotes-footnote--expands-on-desktop\" data-mfn=\"4\" data-mfn-post-scope=\"00000000000006170000000000000000_2095\">4\u003C\u002Fsup>\u003Cspan id=\"mfn-content-00000000000006170000000000000000_2095-4\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"4\">J Nat Prod. (2006) 69:450-9. Reinwald S. and CM Weaver. Soy isoflavones and bone health: a double-edged sword?\u003C\u002Fspan>\u003Csup class=\"modern-footnotes-footnote modern-footnotes-footnote--expands-on-desktop\" data-mfn=\"5\" data-mfn-post-scope=\"00000000000006170000000000000000_2095\">5\u003C\u002Fsup>\u003Cspan id=\"mfn-content-00000000000006170000000000000000_2095-5\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"5\">Ann Med. (2005) 37:423-38 Sirtori CR et. al. Phytoestrogens: end of a tale?\u003C\u002Fspan> Diese Angst ist jedoch nicht berechtigt, da die Studienlage keine eindeutigen Ergebnisse liefert. Bei niedrigen Dosen von 40mg Phytoöstrogenen\u002FTag wurden beispielsweise keine negativen Effekte beobachtet. Man kann zu diesem Zeitpunkt keine eindeutige Aussage zu diesem Thema treffen. \u003Cstrong>Eine Zufuhr von 20-30g Sojaprotein (bspw.: 200-300g Tofu) scheint jedoch unbedenklich\u003C\u002Fstrong>.\u003C\u002Fp> \u003Ch3>2.6 Eiweißpulver – Whey, Kasein, Mehrkomponentenprotein, Soja etc.\u003C\u002Fh3> \u003Cp>Eiweißpulver sind eine praktische Ergänzung in der Ernährung eines Athleten und liefern meist \u003Cstrong>viel Eiweiß bei wenig Fett und Kohlenhydraten\u003C\u002Fstrong>.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Im Gegensatz zu den Behauptungen der Supplementindustrie sind sie in Sachen Qualität den festen Eiweißen in der Regel \u003Cem>nicht\u003C\u002Fem> überlegen. Sie können (vor, während und nach) dem Training sinnvoll sein.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Auch bei Problemen den Eiweißbedarf eines Tages zu decken, können Eiweißpulver sinnvoll eingesetzt werden.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Unterschiede gibt es beispielsweise in ihrer Aufnahmegeschwindigkeit: \u003Cstrong>Whey Protein\u003C\u002Fstrong> wird sehr schnell aufgenommen und ist einfach verdaulich. Daher eignet sich die Zufuhr vor und während des Trainings.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Im Gegensatz dazu gilt \u003Cstrong>Kasein\u003C\u002Fstrong> als langsames Protein. Es hat eine wesentlich \u003Cem>längere Verweildauer im Magen-\u002FDarmtrakt\u003C\u002Fem> und sorgt für eine \u003Cem>höhere Sättigung\u003C\u002Fem> als Whey Protein. Weiterhin wird Kasein eine \u003Cem>Hemmung des Proteinabbaus\u003C\u002Fem> nachgesagt und eignet sich somit vor allem nach dem Training und in anderen Situationen, in denen eine lang anhaltende Versorgung mit Aminosäuren erwünscht ist.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Für Vegetarier gibt es auch \u003Cstrong>Sojaproteinpulver\u003C\u002Fstrong>, was ebenfalls eine hochqualitative Eiweißquelle darstellt. Wegen der \u003Cem>umstrittenen Wirkungen der Phytoöstrogene \u003C\u002Fem>sollte es mit der Einnahme nicht übertrieben werden. Geringe Mengen (<20-30g Sojaprotein) scheinen keine negativen Auswirkungen auf den Hormonhaushalt zu haben.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Es gibt noch viele weitere Sorten von Proteinpulvern (MPI-, Ei-, Reis-, Erbsenprotein etc.) Alle diese \u003Cstrong>Proteinpulver\u003C\u002Fstrong> können eine bequeme und billige Möglichkeit sein, den Eiweißgehalt deiner Ernährung zu erhöhen: Einen Überblick findest du in „\u003Ca title=\"Welche Proteinpulver gibt es? Eine Übersicht aller Sorten\" href=\"\u002Fsupplements\u002Fproteinpulver-uebersicht\">Welche Proteinpulver gibt es? Eine Übersicht aller Sorten\u003C\u002Fa>„.\u003C\u002Fp> \u003Ch2>3. Welche Eiweißquellen soll ich wählen?\u003C\u002Fh2> \u003Cp>Nach den Möglichkeiten unterschiedlicher Eiweißquellen mag es schwierig erscheinen, sich für die richtige zu entscheiden. Alle oben genannten Eiweißquellen sind von ihrer \u003Cstrong>Qualität her sehr hochwertig\u003C\u002Fstrong> und eignen sich hervorragend zur Deckung des erhöhten Eiweißbedarfs eines Athleten.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Ein \u003Cstrong>Mix aus unterschiedlichen Nahrungsmitteln\u003C\u002Fstrong> sollte das angestrebte Ziel sein, um die Vor- und Nachteile der Eiweißquellen auszugleichen. Somit kann \u003Cem>Vitamin- und Mineralstoffmängeln vorgebeugt\u003C\u002Fem> und \u003Cem>einseitige Ernährungsweisen\u003C\u002Fem> verhindert werden.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Keine der genannten Proteinquellen ist gut oder schlecht. \u003Cem>Nur in Abhängigkeit von ihrer Anwendung kann man sie beurteilen\u003C\u002Fem>.\u003C\u002Fp> \u003Cp>\u003Cstrong>Willst du Fett abnehmen\u003C\u002Fstrong>, ist es wichtig, die zugeführte Kalorienzahl zu begrenzen. Somit gilt es meist, sehr \u003Cem>fetthaltige Eiweißquellen\u003C\u002Fem> zu meiden. Vorzuziehen sind dann \u003Cem>fettarme und kohlenhydratarme Eiweißquellen\u003C\u002Fem>, da sie am meisten Eiweiß\u002Fkcal bieten. Je nach Diätform kommen auch \u003Cem>kohlenhydratarme Eiweißquellen\u003C\u002Fem> in Frage.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Willst du\u003Cstrong> Muskeln aufbauen,\u003C\u002Fstrong> sollte du – wie oben beschrieben – einen bunten Mix aus unterschiedlichsten Eiweißquellen zu dir nehmen. Da man bei den Kalorien einen breiteren Spielraum hat, können \u003Cstrong>sowohl fettreiche als auch fettarme Eiweißquellen \u003C\u002Fstrong>in Betracht gezogen werden.\u003C\u002Fp> \u003Ch3>Weiterführende Links\u003C\u002Fh3> \u003Cul>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"\u002Fernaehrung\u002Fwie-viel-protein-eiweiss-brauche-ich-pro-tag-die-optimale-menge\">Wie viel Protein\u002FEiweiß brauche ich pro Tag? Die optimale Menge\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Ffddb.info\">FDDB.info\u003C\u002Fa> – Du willst wissen, welche Makronährstoffe und wie viele kcal in anderen Lebensmitteln sind? Hier findest du es heraus!\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>http:\u002F\u002Fnutritiondata.self.com\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>","Eine Aufführung eiweißhaltiger Lebensmittel – sortierbar nach verschiedenen Parametern. 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Abnehmen wird immer schwerer. Was früher noch funktioniert hat, bringt jetzt nichts mehr. Fett wandert von Hüften und Oberschenkeln in die Körpermitte. Selbst wenn die Waage stabil bleibt, verschiebt sich langsam das Muskel:Fett-Verhältnis.\n\nDie naheliegende Diagnose ist oft: Stoffwechsel eingebrochen und \"kann man eh nichts dagegen machen\". Doch die Daten sagen etwas anderes. Also einfach noch weniger essen? Nein, das ist zu einfach. In Wirklichkeit hat sich deine Biologie geändert. Die Spielregeln sind nicht mehr dieselben wie vor 30 Jahren. Dein Körper reagiert ab jetzt sensibler, weniger fehlerverzeihend und benötigt ganz präzise die richtigen Inputs. Schauen wir uns an, was genau sich verändert und wie du darauf reagieren solltest.\n\nWarum Kaloriendefizit allein ab 50 nach hinten losgeht\n\nEine vielzitierte Studie der Universität Illinois hat 180 Frauen zwischen 50 und 70 Jahren über ein Jahr begleitet (Beavers et al., 2017). Alle Teilnehmerinnen waren in einem moderaten Kaloriendefizit (500 kcal täglich) und wurden in drei Gruppen aufgeteilt: nur Diät, Diät plus Ausdauertraining, Diät plus Krafttraining.\n\nDas Ergebnis, aufgeschlüsselt per DXA-Körperzusammensetzungsmessung:\n\nNur Diät: 6,6 kg Gewichtsverlust im Schnitt — klingt gut. Aber davon waren rund 2,2 kg Muskelmasse (ein Drittel) und nur 4,4 kg Fettgewebe. Ein Drittel des „Erfolgs\" war in Wirklichkeit der Abbau von genau dem Gewebe, das den Grundumsatz erhält. Entsprechend sank dieser messbar. Das heißt: Diese Frauen bräuchten nach der Diät noch weniger Kalorien als vorher, um ihr neues, niedrigeres Gewicht zu halten.\n\nDiät + Ausdauer: Der Gesamtgewichtsverlust war nur marginal größer als bei Nur-Diät. Entscheidend: Der Muskelverlust bewegte sich auf demselben Niveau wie in der Nur-Diät-Gruppe — etwa 2 kg. Laufen, Radfahren oder Schwimmen verbrennen Kalorien, aber sie liefern keinen ausreichenden Stimulus für Muskelerhalt. Der Reiz, den Muskeln brauchen, um nicht abgebaut zu…",[73,74,75,76,77,78,79],"Ab der Lebensmitte zeigt sich ein Muster, das viele so erleben: Das Gewicht steigt und steigt. Abnehmen wird immer schwerer. Was früher noch funktioniert hat, bringt jetzt nichts mehr. Fett wandert von Hüften und Oberschenkeln in die Körpermitte. Selbst wenn die Waage stabil bleibt, verschiebt sich langsam das Muskel:Fett-Verhältnis.","Die naheliegende Diagnose ist oft: Stoffwechsel eingebrochen und \"kann man eh nichts dagegen machen\". Doch die Daten sagen etwas anderes. Also einfach noch weniger essen? Nein, das ist zu einfach. In Wirklichkeit hat sich deine Biologie geändert. Die Spielregeln sind nicht mehr dieselben wie vor 30 Jahren. Dein Körper reagiert ab jetzt sensibler, weniger fehlerverzeihend und benötigt ganz präzise die richtigen Inputs. Schauen wir uns an, was genau sich verändert und wie du darauf reagieren solltest.","Warum Kaloriendefizit allein ab 50 nach hinten losgeht","Eine vielzitierte Studie der Universität Illinois hat 180 Frauen zwischen 50 und 70 Jahren über ein Jahr begleitet (Beavers et al., 2017). Alle Teilnehmerinnen waren in einem moderaten Kaloriendefizit (500 kcal täglich) und wurden in drei Gruppen aufgeteilt: nur Diät, Diät plus Ausdauertraining, Diät plus Krafttraining.","Das Ergebnis, aufgeschlüsselt per DXA-Körperzusammensetzungsmessung:","Nur Diät: 6,6 kg Gewichtsverlust im Schnitt — klingt gut. Aber davon waren rund 2,2 kg Muskelmasse (ein Drittel) und nur 4,4 kg Fettgewebe. Ein Drittel des „Erfolgs\" war in Wirklichkeit der Abbau von genau dem Gewebe, das den Grundumsatz erhält. Entsprechend sank dieser messbar. 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Hinzu kommt der spürbare Puls-Kick nach einer grossen Dosis — das fühlt sich nach Belastung an, und von dort ist es gedanklich nur ein kurzer Weg zu \"schadet dem Herzen\".\n\nAuch die Fachlogik klingt zunächst plausibel. Koffein blockiert den Adenosin-Rezeptor und regt das zentrale Nervensystem an. Gleichzeitig hat es eine ausgesprochen variable Halbwertszeit von 1,5 bis 9,5 Stunden (Antonio et al., 2024). Wer langsam metabolisiert, spürt die Wirkung stundenlang — und deutet jedes Herzklopfen als Warnsignal. Nachvollziehbar, aber eben nicht gleichbedeutend mit Schaden.\n\nDehydriert Koffein? Nein — nicht in moderaten Mengen\n\nDer narrative Review von Antonio et al. (2024) im Journal of the International Society of Sports Nutrition räumt mit dem Dehydrations-Mythos ziemlich klar auf (Antonio et al., 2024). Moderate Tagesdosen von etwa 250–300 mg (rund 3 mg\u002Fkg, drei Tassen Kaffee) erhöhen bei Gewohnheitstrinkern das Urinvolumen nicht. Eine akute diuretische Wirkung setzt erst ab 500 mg oder mehr ein, entsprechend ≥6 mg\u002Fkg — das ist also erst bei 6 Tassen und mehr der Fall.\n\nDie zentrale Arbeit dazu ist eine Meta-Analyse von Zhang et al. (2015) über 16 Studien bei regelmässig trainierenden Erwachsenen: Bei einer medianen Aufnahme von 300 mg Koffein fand sich kein Dehydrationseffekt (Zhang et al., 2015). Killer et al. gingen noch einen Schritt weiter — sie verglichen 3–6 Tassen Kaffee pro Tag direkt mit reinem Wasser und fanden eine praktisch identische Hydrationswirkung (Killer et al., 2014). Kaffee zählt also zur Flüssigkeitsbilanz, er zieht sie nicht…",[93,94,95,96,97,98,99],"Zwei Vorwürfe in einem Satz: Die Tasse Kaffee entwässere dich und setze deinem Herzen zu. Klingt nach einem Doppelschlag, der Koffein endgültig ins Reich der Sünden verbannt. 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(2024) im Journal of the International Society of Sports Nutrition räumt mit dem Dehydrations-Mythos ziemlich klar auf (Antonio et al., 2024). Moderate Tagesdosen von etwa 250–300 mg (rund 3 mg\u002Fkg, drei Tassen Kaffee) erhöhen bei Gewohnheitstrinkern das Urinvolumen nicht. Eine akute diuretische Wirkung setzt erst ab 500 mg oder mehr ein, entsprechend ≥6 mg\u002Fkg — das ist also erst bei 6 Tassen und mehr der Fall.","Die zentrale Arbeit dazu ist eine Meta-Analyse von Zhang et al. (2015) über 16 Studien bei regelmässig trainierenden Erwachsenen: Bei einer medianen Aufnahme von 300 mg Koffein fand sich kein Dehydrationseffekt (Zhang et al., 2015). Killer et al. gingen noch einen Schritt weiter — sie verglichen 3–6 Tassen Kaffee pro Tag direkt mit reinem Wasser und fanden eine praktisch identische Hydrationswirkung (Killer et al., 2014). 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Sie speichern und geben Energie bei Dehnungs-Verkürzungs-Zyklen ab und übertragen die Muskelkraft auf den Knochen. Krafttraining steigert die Kollagensynthese in menschlichen Sehnen (Miller et al., 2005) — nicht nur lokal, sondern systemisch, bis hin zur Haut (Nishikori et al., 2023).\n\nSkelettmuskulatur besteht dagegen nur zu etwa 5 % aus Kollagen (Gillies et al., 2011). Das ist ein entscheidender Punkt für die Interpretation der Ergebnisse.\n\n22 Athletinnen, 8 Wochen, Triple-Blind\n\nNulty und Erskine (Nulty et al., 2025) untersuchten 22 prämenopausale Feldhockey-Athletinnen (Durchschnittsalter 37 Jahre) über 8 Wochen. Alle absolvierten 3x\u002FWoche exzentrisches Krafttraining.\n\nKollagengruppe: 30 g hydrolysiertes Kollagen + 500 mg Vitamin C vor dem Training.\n\nPlacebo: Kalorisch abgestimmtes Maltodextrin + Vitamin C.\n\nDie Ergebnisse: Sehnen ja, Muskeln nein\n\nWas bei allen gleich war:\n\nMaximalkraft stieg um 14 % (892 auf 1.011 N) Muskeldicke des Vastus lateralis stieg um 5 % Sprungleistung veränderte sich nicht\n\nKein Unterschied zwischen den Gruppen bei Kraft und Muskelgröße. Das ist erwartbar — wenn Muskeln nur 5 % Kollagen enthalten, wäre es überraschend, wenn Kollagen-Supplementierung den Muskelaufbau beeinflusst.\n\nWas bei der Kollagengruppe besser war:\n\nQuerschnittsfläche der Patellasehne: +4,3 % vs. +1,8 % Placebo (p = .014) Maximale Kraftentwicklungsrate (pRFD): +28 % vs. +17 % Placebo (p = .039)\n\nDie Sehnen der Kollagengruppe wuchsen also stärker und die Kraftentwicklungsgeschwindigkeit nahm deutlicher zu.\n\nDer Elefant im Raum: Protein vs. Kollagen\n\nHier liegt das größte Problem der aktuellen Kollagenforschung — und diese Studie ist da keine Ausnahme.",[110,111,112,113,114,115,116,117,118,119,120,121,122,123,124,125,126],"Kollagen ist eines der meistverkauften Supplements im Fitnessbereich. Die Versprechen reichen von besserer Haut über gesunde Gelenke bis zu stärkeren Sehnen. Aber was sagt die Forschung wirklich? Eine aktuelle Studie liefert interessante Ergebnisse — und macht gleichzeitig die Grenzen der bisherigen Evidenz deutlich.","Sehnen bestehen fast komplett aus Kollagen","Zum Verständnis: Sehnen sind zu 60–85 % aus Kollagen aufgebaut (Kjaer, 2004). Sie speichern und geben Energie bei Dehnungs-Verkürzungs-Zyklen ab und übertragen die Muskelkraft auf den Knochen. Krafttraining steigert die Kollagensynthese in menschlichen Sehnen (Miller et al., 2005) — nicht nur lokal, sondern systemisch, bis hin zur Haut (Nishikori et al., 2023).","Skelettmuskulatur besteht dagegen nur zu etwa 5 % aus Kollagen (Gillies et al., 2011). Das ist ein entscheidender Punkt für die Interpretation der Ergebnisse.","22 Athletinnen, 8 Wochen, Triple-Blind","Nulty und Erskine (Nulty et al., 2025) untersuchten 22 prämenopausale Feldhockey-Athletinnen (Durchschnittsalter 37 Jahre) über 8 Wochen. 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Das ist erwartbar — wenn Muskeln nur 5 % Kollagen enthalten, wäre es überraschend, wenn Kollagen-Supplementierung den Muskelaufbau beeinflusst.","Was bei der Kollagengruppe besser war:","Querschnittsfläche der Patellasehne: +4,3 % vs. +1,8 % Placebo (p = .014) Maximale Kraftentwicklungsrate (pRFD): +28 % vs. +17 % Placebo (p = .039)","Die Sehnen der Kollagengruppe wuchsen also stärker und die Kraftentwicklungsgeschwindigkeit nahm deutlicher zu.","Der Elefant im Raum: Protein vs. Kollagen","Hier liegt das größte Problem der aktuellen Kollagenforschung — und diese Studie ist da keine Ausnahme.",298,19,{"issueNumber":23,"order":130,"slug":131,"type":103,"label":104,"title":132,"subtitle":18,"articleImage":133,"teaserText":135,"teaserParagraphs":136,"wordCount":150,"gating":81,"firstPage":151},5,"whey-protein-vor-dem-laufen","Whey Protein vor dem Laufen – wie viel verträgt der Magen wirklich?",{"src":134,"alt":132},"\u002Fimages\u002Fmagazin\u002F2026-04\u002F05-whey-protein-vor-dem-laufen-hero.jpg","Viele Läufer meiden Protein vor dem Training. Die Logik: Protein liegt schwer im Magen, und beim Laufen rächen sich Verdauungsprobleme besonders schnell. Magen-Darm-Beschwerden betreffen 30–90 % aller Läufer (de et al., 2014) — das ist kein Randproblem.\n\nAber ist die Angst vor Pre-Run-Protein berechtigt? Eine aktuelle klinische Studie hat genau das getestet.\n\nDas Setup\n\nShaw und Kollegen (Shaw et al., 2026) ließen 13 Freizeitläufer (acht Frauen, fünf Männer) einen 10-km-Lauf auf dem Laufband absolvieren — bei 85 % ihres Wettkampftempos. Das ist submaximal, aber nah genug an der Realität, dass Verdauungsprobleme relevant werden.\n\n60 Minuten vor dem Lauf bekamen die Teilnehmer einen Shake. In einem Crossover-Design durchlief jeder Teilnehmer beide Bedingungen:\n\nNiedrig-Protein (LP): 0,15 g Whey\u002Fkg Körpergewicht + Kohlenhydrate Moderat-Protein (MP): 0,4 g Whey\u002Fkg Körpergewicht + dieselbe Kohlenhydratmenge\n\nDa die Kohlenhydrate identisch gehalten wurden, hatte der MP-Shake mehr Gesamtkalorien. Das ist ein bewusster Kompromiss: Man wollte den ergogenen Kohlenhydrat-Effekt konstant halten, kann aber nicht ausschließen, dass die zusätzliche Energie an sich einen Einfluss hat.\n\nGI-Symptome wurden per Fragebogen erfasst (vor Shake, 60 Minuten nach Shake, nach Lauf), Völlegefühl per visueller Analogskala, Blutzucker per Kapillarblutprobe.\n\nDie Ergebnisse\n\nVier zentrale Befunde:\n\n1. GI-Symptome nahmen beim Laufen zu — unabhängig vom Protein. In beiden Bedingungen stiegen die Symptome zwischen Nüchternzustand und Lauf. Aber der Proteingehalt hatte keinen Einfluss auf die Gesamtsymptomatik (p = 0,85).\n\n2. Der einzige Unterschied: Blähungen. Die MP-Bedingung führte zu stärkerem Blähgefühl während des Laufs (1,23 vs. 0,54 auf der Skala; p = 0,03). Alle anderen Symptome — Übelkeit, Krämpfe, Durchfall, Sodbrennen — unterschieden sich nicht.\n\n3. Kein Unterschied im Blutzucker. Beide Shakes führten 30 Minuten nach dem Trinken zu einem Blutzuckeranstieg, aber es gab keinen Unterschied zwischen den Dosen (p = 0,20). Die Hypothese, dass Protein die Blutzuckerregulation verbessern könnte (Gunnerud et al., 2013), bestätigt sich hier nicht.",[137,138,139,140,141,142,143,144,145,146,147,148,149],"Viele Läufer meiden Protein vor dem Training. Die Logik: Protein liegt schwer im Magen, und beim Laufen rächen sich Verdauungsprobleme besonders schnell. Magen-Darm-Beschwerden betreffen 30–90 % aller Läufer (de et al., 2014) — das ist kein Randproblem.","Aber ist die Angst vor Pre-Run-Protein berechtigt? Eine aktuelle klinische Studie hat genau das getestet.","Das Setup","Shaw und Kollegen (Shaw et al., 2026) ließen 13 Freizeitläufer (acht Frauen, fünf Männer) einen 10-km-Lauf auf dem Laufband absolvieren — bei 85 % ihres Wettkampftempos. Das ist submaximal, aber nah genug an der Realität, dass Verdauungsprobleme relevant werden.","60 Minuten vor dem Lauf bekamen die Teilnehmer einen Shake. In einem Crossover-Design durchlief jeder Teilnehmer beide Bedingungen:","Niedrig-Protein (LP): 0,15 g Whey\u002Fkg Körpergewicht + Kohlenhydrate Moderat-Protein (MP): 0,4 g Whey\u002Fkg Körpergewicht + dieselbe Kohlenhydratmenge","Da die Kohlenhydrate identisch gehalten wurden, hatte der MP-Shake mehr Gesamtkalorien. Das ist ein bewusster Kompromiss: Man wollte den ergogenen Kohlenhydrat-Effekt konstant halten, kann aber nicht ausschließen, dass die zusätzliche Energie an sich einen Einfluss hat.","GI-Symptome wurden per Fragebogen erfasst (vor Shake, 60 Minuten nach Shake, nach Lauf), Völlegefühl per visueller Analogskala, Blutzucker per Kapillarblutprobe.","Die Ergebnisse","Vier zentrale Befunde:","1. GI-Symptome nahmen beim Laufen zu — unabhängig vom Protein. In beiden Bedingungen stiegen die Symptome zwischen Nüchternzustand und Lauf. Aber der Proteingehalt hatte keinen Einfluss auf die Gesamtsymptomatik (p = 0,85).","2. Der einzige Unterschied: Blähungen. Die MP-Bedingung führte zu stärkerem Blähgefühl während des Laufs (1,23 vs. 0,54 auf der Skala; p = 0,03). Alle anderen Symptome — Übelkeit, Krämpfe, Durchfall, Sodbrennen — unterschieden sich nicht.","3. Kein Unterschied im Blutzucker. Beide Shakes führten 30 Minuten nach dem Trinken zu einem Blutzuckeranstieg, aber es gab keinen Unterschied zwischen den Dosen (p = 0,20). 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Schlaf.\n\nWas Schlaf eigentlich macht\n\nNedeltcheva hat zehn übergewichtige Erwachsene zweimal in ein Kaloriendefizit gesetzt — einmal bei 8,5 Stunden, einmal bei 5,5 Stunden Schlaf, bei identischer Ernährung (Nedeltcheva et al., 2010). Nach zwei Wochen hatten beide Gruppen rund 3kg abgenommen. So weit alles gleich.\n\nUnterschiedlich war, woraus die 3kg bestanden. Bei gutem Schlaf gingen 1,4kg Fett und 1,5kg fettfreie Masse weg. Bei Kurzschlaf: 0,6kg Fett und 2,4kg fettfreie Masse. Der Körper opfert Muskel statt Fett, wenn Schlaf knapp wird.\n\nIdentisches Defizit, unterschiedlicher Schlaf\n\nZwei Gruppen, 14 Tage, gleiches Essen, gleiches Defizit:\n\n8,5h Schlaf: 1,4kg Fett verloren, 1,5kg fettfreie Masse 5,5h Schlaf: 0,6kg Fett, aber 2,4kg fettfreie Masse\n\nBei Kurzschlaf kommen rund 80% des Gewichtsverlusts aus der Muskulatur.\n\nHerz und Mortalität. Hier wird es interessant, weil die Studie mit dem klassischen Narrativ bricht, man müsse nur möglichst lange schlafen. Windred und Kollegen haben 88.975 UK-Biobank-Teilnehmer eine Woche lang mit Akzelerometer am Handgelenk gemessen und dann sieben Jahre nachverfolgt (Windred et al., 2024). Ergebnis: Nicht wie lang jemand schläft, sondern wie regelmässig, war der stärkere Prädiktor. Die unregelmässigsten 5% hatten ein um 53% erhöhtes Gesamtmortalitätsrisiko und ein um 88% erhöhtes Herz-Kreislauf-Risiko. Auch nach Adjustierung für Schlafdauer blieb der Effekt. Umgekehrt verlor die Dauer ihre Bedeutung, sobald man für Regelmässigkeit adjustierte.\n\nHeisst: Wer jede Nacht sechs Stunden schläft, aber immer zur gleichen Zeit, fährt besser als wer mal sieben und mal fünf bekommt.\n\nUnd dann der Kopf. Sabia hat 7.959 britische Staatsbedienstete über 25Jahre begleitet (Sabia et al., 2021). Wer mit 50 sechs Stunden oder weniger schlief, hatte ein um 22% erhöhtes Demenzrisiko; mit 60 waren es 37%; wer dauerhaft kurz schlief, landete…",[162,163,164,165,166,167,168,169,170,171,172],"Es gibt ein Werkzeug für Gewicht, Herz und Kopf, das nichts kostet, keine Nebenwirkungen hat und in fast jeder Studie besser abschneidet als das, was man dafür kaufen kann. Schlaf.","Was Schlaf eigentlich macht","Nedeltcheva hat zehn übergewichtige Erwachsene zweimal in ein Kaloriendefizit gesetzt — einmal bei 8,5 Stunden, einmal bei 5,5 Stunden Schlaf, bei identischer Ernährung (Nedeltcheva et al., 2010). Nach zwei Wochen hatten beide Gruppen rund 3kg abgenommen. So weit alles gleich.","Unterschiedlich war, woraus die 3kg bestanden. Bei gutem Schlaf gingen 1,4kg Fett und 1,5kg fettfreie Masse weg. Bei Kurzschlaf: 0,6kg Fett und 2,4kg fettfreie Masse. Der Körper opfert Muskel statt Fett, wenn Schlaf knapp wird.","Identisches Defizit, unterschiedlicher Schlaf","Zwei Gruppen, 14 Tage, gleiches Essen, gleiches Defizit:","8,5h Schlaf: 1,4kg Fett verloren, 1,5kg fettfreie Masse 5,5h Schlaf: 0,6kg Fett, aber 2,4kg fettfreie Masse","Bei Kurzschlaf kommen rund 80% des Gewichtsverlusts aus der Muskulatur.","Herz und Mortalität. Hier wird es interessant, weil die Studie mit dem klassischen Narrativ bricht, man müsse nur möglichst lange schlafen. Windred und Kollegen haben 88.975 UK-Biobank-Teilnehmer eine Woche lang mit Akzelerometer am Handgelenk gemessen und dann sieben Jahre nachverfolgt (Windred et al., 2024). Ergebnis: Nicht wie lang jemand schläft, sondern wie regelmässig, war der stärkere Prädiktor. Die unregelmässigsten 5% hatten ein um 53% erhöhtes Gesamtmortalitätsrisiko und ein um 88% erhöhtes Herz-Kreislauf-Risiko. Auch nach Adjustierung für Schlafdauer blieb der Effekt. Umgekehrt verlor die Dauer ihre Bedeutung, sobald man für Regelmässigkeit adjustierte.","Heisst: Wer jede Nacht sechs Stunden schläft, aber immer zur gleichen Zeit, fährt besser als wer mal sieben und mal fünf bekommt.","Und dann der Kopf. Sabia hat 7.959 britische Staatsbedienstete über 25Jahre begleitet (Sabia et al., 2021). Wer mit 50 sechs Stunden oder weniger schlief, hatte ein um 22% erhöhtes Demenzrisiko; mit 60 waren es 37%; wer dauerhaft kurz schlief, landete…",25,[175,184,193],{"id":176,"slug":177,"title":178,"excerpt":179,"date":180,"modified":181,"categories":182,"tags":183,"featured_media":16,"featured_image_url":21,"featured_image_alt":18,"primary_category_slug":19,"seo_description":21,"sources":21},219579,"kaliumreiche-lebensmittel","[Liste] Kaliumreiche Lebensmittel Liste (sortierbar)","Kaliumquellen: Kalium findest du vor allem in Obst, Gemüse, getrockneten Früchten und in Käseprodukten. Kaliumreiche Lebensmittel Fehlt dir noch ein Lebensmittel? […]","2013-11-07T20:33:22","2025-12-16T15:49:21",[12],[14],{"id":185,"slug":186,"title":187,"excerpt":188,"date":189,"modified":190,"categories":191,"tags":192,"featured_media":16,"featured_image_url":21,"featured_image_alt":18,"primary_category_slug":19,"seo_description":21,"sources":21},219527,"magnesium-lebensmittel","[Liste] Magnesiumreiche Lebensmittel (sortierbar)","Eine Aufführung an Lebensmitteln, die viel Magnesium enthalten. Sortierbar nach verschiedenen Parametern. Um die Lebensmittel beispielsweise nach dem Magnesiumgehalt zu sortieren, einfach […]","2013-11-06T08:44:53","2025-12-16T15:49:20",[12],[14],{"id":194,"slug":195,"title":196,"excerpt":197,"date":198,"modified":199,"categories":200,"tags":201,"featured_media":16,"featured_image_url":202,"featured_image_alt":18,"primary_category_slug":19,"seo_description":21,"sources":21},10654,"fettreiche-lebensmittel-liste","[Liste] Die besten 29 fettreichen Lebensmittel (sortierbar)","Eine Aufführung fettreicher Lebensmittel, sortierbar nach verschiedenen Parametern. Durch Klick auf den oberen Kopfbereich jeder Spalte können die fettreichen Lebensmittel auf- […]","2013-01-22T08:23:41","2025-12-16T15:49:18",[12],[14,15],"https:\u002F\u002Fwzjqouafgfqbutjwmjir.supabase.co\u002Fstorage\u002Fv1\u002Fobject\u002Fpublic\u002Fsf-uploads\u002Ffett-e1430646287297.jpg",{"count":204,"comments":205},45,[206,212,218,230,247,270,292,303,313,319,330,341,352,363,369,401,412,423,429,435,447,453],{"id":207,"author":208,"date":209,"content":210,"replies":211},10625,"Jana","2013-04-19T07:25:24+00:00","Ist Hüttenkäse nicht das gleiche wie körniger Frischkäse? Bei uns ins Österreich habe ich körniger Frischkäse noch nie gehört!",[],{"id":213,"author":214,"date":215,"content":216,"replies":217},10645,"chris","2013-04-19T14:25:24+00:00","ist das gleiche. ihr habt halt mehr hütten ;)",[],{"id":219,"author":220,"date":221,"content":222,"replies":223},10980,"Anonym","2013-04-24T22:36:06+00:00","Beim Mozerella und bei den Mandeln hat sich auch ein Dreher zwischen KH und Fett eingeschlichen ;)",[224],{"id":225,"author":226,"date":227,"content":228,"replies":229},11160,"Dr. med. Dominik Dotzauer","2013-04-29T20:33:59+00:00","Danke dir! Behoben.",[],{"id":231,"author":232,"date":233,"content":234,"replies":235},11987,"Hanna","2013-06-04T16:00:45+00:00","Interessante Liste :)\nWäre noch super wenn man die nach einer Kategorie sortieren könnte z.b. meistes Eiweiss oder wenigstes Fett (Bei Wikipedia gibts oft solche Listen)\nVG\nHanna",[236],{"id":237,"author":226,"date":238,"content":239,"replies":240},12002,"2013-06-05T08:50:08+00:00","Das ist eigentlich immer möglich. Gerade ausgesetzt. Wir kümmern uns drum.\nDanke",[241],{"id":242,"author":243,"date":244,"content":245,"replies":246},12992,"Johannes Steinhart, Biomedizin (M.Sc.) & Trainer des Deutschen Fitnesslehrer Vereinigung e.V.","2013-07-21T08:38:56+00:00","Problem behoben. Funktioniert wieder.",[],{"id":248,"author":249,"date":250,"content":251,"replies":252},12538,"Chris","2013-06-23T10:31:19+00:00","Wie kommt ihr auf die Werte vom Joghurt 1,5%? Evtl. ein Fruchjoghurt mit Zuckerzusatz genommen? Hab hier einen Becher Naturjoghurt vom Aldi mit folgenden Angaben je 100 g:\r\nkcal = 62\r\nEiweiß = 5,3 g\r\nKohlenhydrate = 6,3 g\r\nFett = 1,5 g",[253],{"id":254,"author":255,"date":256,"content":257,"replies":258},12998,"Ich","2013-07-21T17:58:59+00:00","Na, 1,5 g sind 1,5 % von 100 g, oder Chris??? :-)\r\nWas hat der Zuckerzusatz vom Fruchtjoghurt mit dem \r\nNaturjoghurt zu tun? :-)",[259],{"id":260,"author":261,"date":262,"content":263,"replies":264},14924,"Jan","2013-09-26T09:35:08+00:00","Na weil da oben nur Joghurt steht -> da bin ich auch davon ausgegangen, dass hier Natur Joghurt gemeint ist... Scheint aber nicht so zu sein...",[265],{"id":266,"author":226,"date":267,"content":268,"replies":269},14940,"2013-09-26T12:26:46+00:00","Danke! Ist korrigiert.",[],{"id":271,"author":272,"date":273,"content":274,"replies":275},13097,"kai","2013-07-29T09:30:39+00:00","Bei Thunfisch im eigenen Saft ist der E\u002FK wert falsch. (25,5\u002F113)*10 =  2,2566 also 2,3 sein.",[276],{"id":277,"author":243,"date":278,"content":279,"replies":280},13108,"2013-07-29T14:45:10+00:00","Danke ;)",[281],{"id":282,"author":283,"date":284,"content":285,"replies":286},34169,"Frank","2014-04-02T00:46:48+00:00","Kurze Frage die mir keine Ruhe lässt:\r\n\r\nWarum wird der Wert mit 10 multipliziert? Zu besseren Darstellung?",[287],{"id":288,"author":243,"date":289,"content":290,"replies":291},34191,"2014-04-02T05:44:12+00:00","Ja",[],{"id":293,"author":294,"date":295,"content":296,"replies":297},13111,"Harald","2013-07-29T19:47:10+00:00","Moin.\nStoße gerade auf die tabelle und bin doch sehr erstaunt, dass ich hier fast nur tierische Eiweiße finde. So lecker die auch sind: Süßlupinenschrot kommt auf 33 gramm Eiweiß je 100 Gramm Schrot. Aufgekocht in etwas Gemüse oder Fleischfond und mit nem Blub irgendwas verfeinert bringt das doch mehr als alles auf der Liste (außer dem Chemie-Pulver) Und was die hochwertigkeit des tierischen Eiweißes angeht hab ich gelesen, dass der Körper sich aus den Pflanzlichen Eiweißen das nimmt und umwandelt was er braucht, wähern der Rest ausgeschieden wird. bei tierischen Eiweißen soll es so sein, dass sie zwar leichter aufgenommen werden, aber es wird auch das, was zuviel da ist, eingelagert und kann zu diversen Erkrankungen führen. Gilt diese Erkenntnis für sportler nicht, da Sie gezielt ausrechenen, wieviel Steaks sie essen dürfen \u002F müssen, und daher nichts einlagern?\n\nGruß\nHarald",[298],{"id":299,"author":243,"date":300,"content":301,"replies":302},13123,"2013-07-30T05:33:03+00:00","Süßlupinenschrot werden wir in die Liste aufnehmen.\nAnsonsten:\n- Whey ist hochqualitatives Milchprotein und nichts mit Chemie-Pulver zu tun. Gibt keinen Grund es negativ darzustellen. Evtl. naturalistischem Fehlschluss erlegen?\n- Was du gelesen hast zu tierischem vs. pflanzlichen Eiweiß bzgl. Einlagerung, Aufnahme oder Krankheit ist Quatsch. So funktioniert das nicht im Körper. Hört sich verdächtig nach Vegetarier-Propaganda an ;)",[],{"id":304,"author":283,"date":305,"content":306,"replies":307},13454,"2013-08-18T16:51:44+00:00","Beim Hähnchenschenkel haben sich wohl auch Fett und KH vertauscht?!",[308],{"id":309,"author":243,"date":310,"content":311,"replies":312},13473,"2013-08-19T20:06:15+00:00","Danke für den Hinweis. Ist korrigiert.",[],{"id":314,"author":315,"date":316,"content":317,"replies":318},25278,"Marco","2013-12-22T09:08:55+00:00","Etwas spät aber vllt. ist es für andere Interessant. Es kommt wohl drauf an wo man einkauft: http:\u002F\u002Ffddb.info\u002Fdb\u002Fde\u002Flebensmittel\u002Ftrawlic_mahi-mahi-filet\u002Findex.html (Gibt's im Lidl)",[],{"id":320,"author":321,"date":322,"content":323,"replies":324},26091,"Maggie","2014-01-01T15:28:58+00:00","Danke für all die Infos. Was mache ich um genügend Proteine zu bekommen mit Laktoseintoleranz und Unverträglichkeit von Casein? (d.h. keine Milchprodukte inkl. Käse möglich)?",[325],{"id":326,"author":226,"date":327,"content":328,"replies":329},26094,"2014-01-01T17:53:54+00:00","Lactasetabletten und jede Form von Fleisch, Eiern, Fisch, Tofu.\nWie kommst du darauf, dass du eine Unverträglichkeit gegen Casein hast?",[],{"id":331,"author":332,"date":333,"content":334,"replies":335},28079,"Achim","2014-01-27T10:27:49+00:00","Hallo!\r\n\r\nSuper Liste und vor allem super praktische interaktive Tabelle!\r\nDu könntest noch \"Kichererbsen\" hinzufügen. Es gibt da auch den \"arabischen\" Vegan-Aufstrich \"Tahini\" (Tahina), das entweder aus Sesamkörnern (sehr fett!) oder Kichererbsen gemacht wird. Muss eine Proteinbombe sein (vor allem die Kichererbsen-Variante).",[336],{"id":337,"author":243,"date":338,"content":339,"replies":340},28120,"2014-01-27T18:05:38+00:00","Danke. Kircherbsen wurden hinzugefügt.",[],{"id":342,"author":343,"date":344,"content":345,"replies":346},29251,"Niko","2014-02-19T19:11:07+00:00","Hey,\r\n\r\nist es arg schlimm wenn Erdnüsse gesalzen sind?\r\n\r\n\r\nGrüße,\r\nNiko",[347],{"id":348,"author":226,"date":349,"content":350,"replies":351},29253,"2014-02-19T20:04:09+00:00","Die Frage macht keinen Sinn. Schlimm für was?",[],{"id":353,"author":354,"date":355,"content":356,"replies":357},29287,"sibylle","2014-02-20T13:26:41+00:00","kann man hier die listen vielleicht auch irgendwie drucken ?",[358],{"id":359,"author":226,"date":360,"content":361,"replies":362},29290,"2014-02-20T14:59:26+00:00","Noch nicht.",[],{"id":364,"author":365,"date":366,"content":367,"replies":368},31000,"Thos","2014-03-11T21:08:28+00:00","Hoher Fettanteil, aber viel Eiweiss und lecker.\r\nRäucherlachs\r\nFett\t6,7 g\r\n138 Kcal\r\nEiweiss 20g\r\n\r\nGruß",[],{"id":370,"author":371,"date":372,"content":373,"replies":374},42558,"Fabi","2014-06-23T13:14:31+00:00","Prinzipiell passt doch das Verhältnis zwischen Eiweiß und Kohlenhydraten oder?\r\nDenn das Verhältnis kann prinzipiell ja nicht >1 sein. Ist jetzt ein bisschen kleinlich und zur Veranschaulichung ist das besser so, wollte dies aber schnell mal anmerken :-D",[375],{"id":376,"author":226,"date":377,"content":378,"replies":379},42562,"2014-06-23T15:00:05+00:00","Verstehe nicht was du meinst. E\u002FK ist Eiweiß zu Kalorien.\nKlar kann das Verhältnis >1 sein. Siehst man doch oben.",[380,386,396],{"id":381,"author":382,"date":383,"content":384,"replies":385},42584,"Marc","2014-06-23T19:59:02+00:00","Klar ist das nur, wenn der Wert E\u002FK [gr\u002Fkcal] für die Anzeige mit 10 skaliert wurde. ;)",[],{"id":387,"author":371,"date":388,"content":389,"replies":390},46200,"2014-08-06T12:06:00+00:00","Ich meinte damit, dass du nicht 2g Eiweiß pro kcal haben kannst. Dies wird aber so wie es gerade in der Tabelle steht propagiert.\r\nWollte nur darauf hinweisen, da ja allein 1g Eiweiß 4,1kcal glaub ich hat. Dies wisst ihr ja :-)",[391],{"id":392,"author":226,"date":393,"content":394,"replies":395},46205,"2014-08-06T13:15:19+00:00","Die Werte sind x10, damit die Zahlen \"schöner\" aussehen. Rechne es dir mal mit dem Harzer Käse durch: 27\u002F113 = ca. 0,24.\n",[],{"id":397,"author":371,"date":398,"content":399,"replies":400},46207,"2014-08-06T13:50:19+00:00","dachte ich mir schon :-D wie gesagt das war nur sehr kleinlich ^^",[],{"id":402,"author":403,"date":404,"content":405,"replies":406},43734,"robert","2014-07-09T09:48:21+00:00","hab ne frage!\r\nKann man zu manchen eiweißhaltigen produkten auch brot oder gebäck essen.\r\nWenn ja in welcher menge bzw.welche sorte?\r\nMfg",[407],{"id":408,"author":226,"date":409,"content":410,"replies":411},43766,"2014-07-09T16:23:02+00:00","Klar man kann verschiedene Lebensmittel zusammen essen.",[],{"id":413,"author":414,"date":415,"content":416,"replies":417},44168,"Harry","2014-07-14T11:46:15+00:00","Eine nette Ergänzung der Liste: Schabziger Käse: https:\u002F\u002Ffddb.info\u002Fdb\u002Fde\u002Flebensmittel\u002Fdiverse_schabziger\u002Findex.html",[418],{"id":419,"author":243,"date":420,"content":421,"replies":422},44329,"2014-07-15T12:27:45+00:00","Wo gibt es den zu kaufen?",[],{"id":424,"author":425,"date":426,"content":427,"replies":428},44791,"Andreas","2014-07-20T23:32:24+00:00","Hey Dominik,\r\nich empfehle wärmstens die Aufnahme von Sojagranulat\u002F-fleisch\u002F-schnitzel\u002F-medaillons\u002F-... in eure Liste.\r\nMein Sojagranulat (normal aus dem Supermarkt) hat pro 100gr:\r\n49.2g Eiweiß\r\n7.6g Fett\r\n16.3g KH\r\n363 kcal\r\n1.4 approx. (E\u002FK)*10\r\n\r\nLieben Gruß und bis bald :)",[],{"id":430,"author":431,"date":432,"content":433,"replies":434},45583,"Stefan","2014-07-31T11:01:53+00:00","Mich würde eine Einkausquelle für den oben in der Liste genannten körnigen Frischkäse mit diesen Nährwerten interessieren.\r\nDiejenigen, die ich bei den \"üblichen Verdächtigen\" finden, haben alle weit höhere Fett und\u002Foder Kohlenhydratwerte :-(",[],{"id":436,"author":437,"date":438,"content":439,"replies":440},51481,"kassiopeia","2017-01-18T09:09:00+00:00","Habe ich bei der List irgendwas überlesen??\nDie Werte gelten doch sicher pro 100g nicht pro 1g, oder?",[441],{"id":442,"author":443,"date":444,"content":445,"replies":446},51483,"Johannes","2017-01-20T10:25:00+00:00","Ja, pro 100g.",[],{"id":448,"author":449,"date":450,"content":451,"replies":452},412312322499,"Alma","2023-08-03T17:14:35+00:00","Es ist für mich 153g Eiweiss am tag zu essen, für den HDS1 absolut unmöglich. Bereits wegen die Menge, aber 153g Protein mit max 30g Fett und 28g KH erscheint mir Grundsätzlich garnicht möglich. Welcher Lebensmitteln könnte das?",[],{"id":454,"author":315,"date":455,"content":456,"replies":457},412312357341,"2025-04-24T11:31:52+00:00","Hallo.\r\nIch vermisse Pilze in der Liste.\r\nUnd wie nimmt man Lupinen roh zu sich ? Lupinen und auch die Süßlupinie sind roh giftig. Diverse Male wässern und kochen sind notwendig vor dem Verzehr.\r\nGruss, Marco",[],1777300694867]